Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse
Geschnittene Quiche aus buttrigem Croissant-Teig
Herzhafter Kuchen mit Pilz-Lauch-Füllung auf butterigem Teigboden

Croissant-Teig-Quiche

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Kuchen und Desserts
Die 'Croissant Quiche' ist eine Erfindung der modernen, schnellen Küche. Warum mühsam Butterteig kneten, wenn gekaufter Croissant-Teig (oder Blätterteig) den Job genauso gut macht? Das Ergebnis ist eine extra-buttrige, blättrige Basis für einen herzhaften Kuchen, der jeden umhaut. Ein 'Cheat Meal', über das sich niemand beschweren wird.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 40 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 450 kcal
🌍 Küche Französisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pie-Form
  • Pfanne
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Brate Pilze und Lauch in Butter an, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gib zum Schluss den gepressten Knoblauch dazu.

Tipp: Pilze lassen viel Wasser. Wenn du das nicht in der Pfanne herausbrätst, weicht dein Teig durch.
2 ✓

Lege die Pie-Form mit dem Teig aus. Drücke die Nahtstellen zusammen (bei Croissant-Teig), damit er dicht ist. Stich den Boden mit einer Gabel ein.

Tipp: Das Einstechen verhindert, dass sich der Teig unter der Füllung aufwölbt.
3 ✓

Verquirle die Eier mit der Sahne und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskat).

Tipp: Muskatnuss ist die Geheimwaffe für klassische französische Sahnegerichte.
4 ✓

Gib das angebratene Gemüse und die Hälfte des Käses auf den Teig. Gieße die Eiermischung darüber.

Tipp: Achte darauf, nicht zu voll zu füllen, da das Ei beim Backen aufgeht.
5 ✓

Bestreue die Oberfläche mit dem restlichen Käse. Backe es 35–40 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.

Tipp: Wenn der Teigrand zu schnell dunkel wird, decke ihn mit Alufolie ab.
6 ✓

Lass sie abkühlen, damit die Füllung schnittfest wird.

Tipp: Die Quiche schmeckt auch am nächsten Tag kalt hervorragend.

Rezept FAQ

Kann ich fertige, gebackene Croissants nehmen?
Dieses Rezept funktioniert am besten mit rohem Teig. Wenn du gebackene Croissants hast, zupfe sie lieber in Stücke und übergieße sie dann mit dem Ei (wie bei einem Scheiterhaufen).

Zutaten

  • 1 Pck. Gekühlter Croissant-Teig (oder Blätterteig, ca. 250 g)
  • 4 Stk. Eier
  • 200 ml Sahne (fettreich)
  • 150 g Gruyère oder Emmentaler (gerieben)
  • 1 Stk. Lauch (nur der weiße Teil, in Ringen)
  • 150 g Pilze (in Scheiben)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Geriebene Muskatnuss