Inarizushi mit Kimchi, reiches und würziges japanisches Gericht, mit Sesam bestreut Inarizushi mit Kimchi Tamago Sushi, Nigiri mit süßem Eierstich Tamago Sushi Winterliche Apfeltorte serviert Winterliche Apfeltorte Wassermelonen-Hwachae mit Minze, mit frischer Melone serviert Wassermelonen-Hwachae mit Minze Servierte Apfel-Zimt Cannoli Apfel-Zimt Cannoli Kaju Kishmish Pulao mit Cashews und Rosinen, serviert mit frischem Koriander Kaju Kishmish Pulao Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert Heiße Zimtmilch Scharf eingelegte Petersilie im Glas Scharf eingelegte Petersilie Vegane Sommerrollen serviert mit Sojasauce-Dip Vegane Sommerrollen Kibbeh Hackbällchen Kibbeh Rasmalai mit Mandeln serviert, reiches und cremiges indisches Dessert Rasmalai mit Mandeln Cannoli mit Haselnusscreme serviert Cannoli mit Haselnusscreme Frisch gebackene Schafskäse-Pfannkuchen Herzhafte Pfannkuchen mit Schafskäse (Brimsen) Lütticher Waffeln mit Hagelzucker und Schokoladensauce Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège) Pizza al Carciofi mit frischen Artischocken und Käse Pizza al carciofi Egusi-Suppe mit Tomaten, serviert mit Rindfleisch und frischem Koriander Egusi-Suppe mit Rindfleisch und Tomaten Gemüse-Karahi serviert mit frischem Koriander Gemüse-Karahi (Würziges Gemüse-Curry) Birnen-Cider serviert im Glas Birnen-Cider Lauch-Apfel-Pickles im Glas, dekoriert mit frischem Dill Präbiotisches Lauch-Apfel-Relish Lahmacun mit extra Fleisch, serviert mit frischem Teig und würziger Fleischfüllung Lahmacun mit extra Fleisch Inarizushi mit Kimchi, reiches und würziges japanisches Gericht, mit Sesam bestreut Inarizushi mit Kimchi Tamago Sushi, Nigiri mit süßem Eierstich Tamago Sushi Winterliche Apfeltorte serviert Winterliche Apfeltorte Wassermelonen-Hwachae mit Minze, mit frischer Melone serviert Wassermelonen-Hwachae mit Minze Servierte Apfel-Zimt Cannoli Apfel-Zimt Cannoli Kaju Kishmish Pulao mit Cashews und Rosinen, serviert mit frischem Koriander Kaju Kishmish Pulao Heiße Zimtmilch mit Sahnehaube und Zimt serviert Heiße Zimtmilch Scharf eingelegte Petersilie im Glas Scharf eingelegte Petersilie Vegane Sommerrollen serviert mit Sojasauce-Dip Vegane Sommerrollen Kibbeh Hackbällchen Kibbeh Rasmalai mit Mandeln serviert, reiches und cremiges indisches Dessert Rasmalai mit Mandeln Cannoli mit Haselnusscreme serviert Cannoli mit Haselnusscreme Frisch gebackene Schafskäse-Pfannkuchen Herzhafte Pfannkuchen mit Schafskäse (Brimsen) Lütticher Waffeln mit Hagelzucker und Schokoladensauce Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège) Pizza al Carciofi mit frischen Artischocken und Käse Pizza al carciofi Egusi-Suppe mit Tomaten, serviert mit Rindfleisch und frischem Koriander Egusi-Suppe mit Rindfleisch und Tomaten Gemüse-Karahi serviert mit frischem Koriander Gemüse-Karahi (Würziges Gemüse-Curry) Birnen-Cider serviert im Glas Birnen-Cider Lauch-Apfel-Pickles im Glas, dekoriert mit frischem Dill Präbiotisches Lauch-Apfel-Relish Lahmacun mit extra Fleisch, serviert mit frischem Teig und würziger Fleischfüllung Lahmacun mit extra Fleisch
Winterliche Apfeltorte serviert
Zimtige Apfeltorte als perfektes Winterdessert

Winterliche Apfeltorte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Dieser Kuchen folgt dem Stil des französischen 'Gâteau aux pommes': mehr Apfel als Teig. Die Aufgabe des Teigs ist hier nur, die Fruchtschichten zusammenzuhalten. Während des Backens durchdringt der Apfelsaft den Teig, wodurch dieser puddingartig wird, während die Oberseite knusprig backt. Ein wahrhaft rustikales, hausgemachtes Dessert.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 45 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Tortenform (22 cm)
  • Sparschäler
  • Scharfes Messer oder Hobel (Mandoline)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Form ein.

Tipp: Grundlegende Vorbereitung.
2 ✓

Schneide die Äpfel hauchdünn und vermenge sie mit dem Zitronensaft.

Tipp: Die Schichtung der dünnen Scheiben gibt dem Kuchen seine besondere Textur. Der Zitronensaft schützt vor Oxidation (Braunwerden).
3 ✓

Rühre die Butter mit dem Zucker schaumig, dann mit den Eiern.

Tipp: Die Zuckerkristalle schneiden in die Butter und bringen so Luft hinein.
4 ✓

Gib die Mehlmischung und die Milch hinzu. Du erhältst eine Masse, die einem dicken Pfannkuchenteig ähnelt.

Tipp: Nicht zu lange rühren.
5 ✓

Gieße 2/3 des Teigs in die Form, schichte die Hälfte der Äpfel darauf. Bedecke alles mit dem restlichen Teig und den restlichen Äpfeln.

Tipp: Drücke es etwas an, damit es kompakt wird.
6 ✓

Backe den Kuchen 40-45 Minuten lang. Lasse ihn vollständig auskühlen.

Tipp: Dieser Kuchen zerfällt warm leicht, kalt lässt er sich gut schneiden.

Rezept FAQ

Welche Äpfel soll ich verwenden?
Säuerliche Äpfel mit festem Fruchtfleisch (z.B. Granny Smith, Jonagold), die beim Backen nicht zu Mus zerfallen.

Zutaten

  • 500 g Äpfel (geschält gewogen)
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Kristallzucker
  • 100 g Butter (weich)
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 ml Milch
  • 20 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz