Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Curry-Sahne-Zwiebelsauce serviert
Cremige und würzige Curry-Sahne-Zwiebelsauce

Curry-Sahne-Zwiebelsauce

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Saucen und Dips
Diese Sauce ist der Beweis, dass man mit wenigen, einfachen Zutaten Wunder bewirken kann. Die Süße der Zwiebeln, die Würze des Curry und die Cremigkeit der Sahne bilden eine universelle Sauce, die selbst einfachste Hähnchenbrust oder Reis in ein Festmahl verwandelt. Ein garantierter Erfolg auch für Kochanfänger!
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 220 kcal
🌍 Küche Asiatisch-Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne: zum Dünsten der Zwiebeln.

Allergeninformationen

⚠️ Milch (Butter, Sahne)

Zubereitung

1 ✓

Schneide die Zwiebeln in feine Würfel. Schmilz die Butter in einer Pfanne.

Tipp: Lass die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, damit das Milcheiweiß nicht verbrennt.
2 ✓

Dünste die Zwiebeln in der Butter glasig (ca. 5-8 Minuten). Nicht bräunen!

Tipp: Langsames Dünsten lockt den natürlichen Zucker der Zwiebel hervor, ohne dass bittere Röststoffe entstehen.
3 ✓

Streue das Currypulver und den zerdrückten Knoblauch darüber. Röste alles 1 Minute lang an.

Tipp: Die fettlöslichen Aromen des Currypulvers werden jetzt freigesetzt.
4 ✓

Lösche mit der Brühe ab, lass sie auf die Hälfte einkochen und gib dann die Sahne dazu.

Tipp: Das Reduzieren der Brühe konzentriert den Geschmack, bevor die Sahne verdünnt.
5 ✓

Koche die Sauce sämig ein, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und bestreue sie zum Schluss mit Petersilie.

Tipp: Wenn sie zu dick ist, kannst du sie mit etwas Milch verdünnen.

Rezept FAQ

Warum wird sie gelb?
Das Kurkuma im Currypulver sorgt für die Farbe. Es ist ein natürlicher Farbstoff, der sich am besten in Fett löst.

Zutaten

  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • 200 ml Kochsahne / Sahne
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL gemahlener Pfeffer
  • 5 g frische Petersilie