Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Exotische Curry-Frucht-Sauce serviert
Exotische und leckere Sauce zu Fleisch und Gemüse

Exotische Curry-Frucht-Sauce

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Saucen und Dips
Diese Sauce ist ein Fest tropischer Aromen: Die Süße von Mango und Ananas trifft auf die Würze von Curry und die Cremigkeit von Kokosmilch. Ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Hähnchen oder Reisgerichten. Der natürliche Pektingehalt der Früchte hilft dabei, die Sauce einzudicken.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 150 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Stabmixer

Zubereitung

1 ✓

Würfle die Früchte und reibe den Ingwer fein.

Tipp: Je kleiner die Stücke, desto schneller werden sie weich.
2 ✓

Erhitze die Kokosmilch mit dem Currypulver, bis es zu duften beginnt.

Tipp: Die fettlöslichen Aromen der Gewürze erwachen in der warmen Kokosmilch zum Leben.
3 ✓

Gib Früchte, Ingwer und Chili dazu. Koche alles 10 Minuten lang, bis es weich ist.

Tipp: Koche es nicht zu stark sprudelnd, damit die frischen Fruchtaromen erhalten bleiben.
4 ✓

Rühre Honig und Salz unter und püriere die Sauce mit dem Stabmixer glatt.

Tipp: Füge den Honig erst am Ende hinzu, da Hitze seine wertvollen Inhaltsstoffe zerstören kann.

Rezept FAQ

Sie ist zu dünn geblieben, was tun?
Koche sie bei niedriger Hitze weiter, damit mehr Wasser verdampft (Reduktion), oder mixe noch etwas Obst hinein.

Zutaten

  • 200 g frische Mango (geputzt)
  • 200 g frische Ananas (geputzt)
  • 150 ml Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • 2 EL Honig
  • 5 g frischer Ingwer
  • 1 Stk. Chilischote (nach Geschmack)
  • 1 Prise Salz