Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Dill-Feta-Joghurt-Dip serviert mit frischem Pitabrot
Frische und cremige griechische Feta-Creme mit Kräutern

Feta-Joghurt-Creme mit Dill

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Saucen und Dips
Ein Star auf jedem griechischen 'Meze'-Teller. Die Herausforderung liegt in der Textur: Der krümelige, salzige Feta muss so mit dem cremigen Joghurt vermählt werden, dass ein streichfähiger, aber nicht flüssiger Dip entsteht. Die Frische von Dill und Zitrone balanciert den Fettgehalt des Käses perfekt aus.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 155 kcal
🌍 Küche Griechisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Gabel oder Kartoffelstampfer
  • Rührschüssel
  • Zitruspresse
  • Knoblauchpresse

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Gib den Feta in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel grob (nicht komplett pürieren).

Tipp: Eine rustikale Textur ist das Ziel. Wenn du ihn zu glatt rührst (z. B. mit der Maschine), kann die Struktur zusammenfallen und schleimig werden.
2 ✓

Füge Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft hinzu. Verrühre alles miteinander.

Tipp: Die Emulsion aus Öl und Joghurt mildert die salzige Intensität des Käses.
3 ✓

Presse den Knoblauch hinein und rühre den fein geschnittenen Dill (ohne Stiele) unter.

Tipp: Benutze den Knoblauch gepresst, damit durch das Zerstören der Zellwände das intensive Allicin freigesetzt wird.
4 ✓

Lass den Dip vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Tipp: Kalt wird das Milchfett wieder fester, wodurch der Dip sämiger und besser zum Dippen wird.

Rezept FAQ

Kann ich Hirtenkäse statt Feta nehmen?
Auch wenn er billiger ist: 'Käse nach Feta-Art' ist oft cremiger, aber geschmacklich weniger charakteristisch. Für das echte Erlebnis empfehle ich original griechischen Feta.
Warum muss er ruhen?
Damit die Aromen (Knoblauch, Dill) die fetthaltige Masse durchziehen können.

Zutaten

  • 200 g Griechischer Joghurt (10 % Fett)
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 Bund Frischer Dill
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Frischer Zitronensaft
  • 1 Prise Weißer Pfeffer