Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Gebratener Tofu serviert auf frischem Gemüsesalat
Frischer und nahrhafter Salat mit Tofu und Gemüse

Gebratener Tofu mit buntem Gemüsesalat

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Schnelle Gerichte Salate
Ein leichter, aber sättigender Salat, bei dem die Texturen die Hauptrolle spielen: Die Kombination aus zarten Salatblättern, knackiger Gurke, saftigen Tomaten und dem bissfesten, gebratenen Tofu sorgt für Spannung. Das ist kein Salat, nach dem man eine halbe Stunde später wieder hungrig ist – der Proteingehalt des Tofus und die gesunden Fette halten lange satt.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 360 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Salatschleuder (empfohlen)
  • Pfanne
  • Große Rührschüssel

Allergeninformationen

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Den Tofu auspressen und in Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, der Sojasauce und dem zerdrückten Knoblauch vermengen und den Tofu darin wenden. Für 10 Minuten ziehen lassen.

2 ✓

Den marinierten Tofu in einer heißen Pfanne goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten).

Tipp: Da der Knoblauch in der Marinade schnell verbrennt, brate den Tofu bei mittlerer Hitze und wende ihn häufig.
3 ✓

Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Gurke in Scheiben, die Tomaten in Spalten und die Karotte in feine Stifte schneiden.

Tipp: Das Trocknen des Salats ist entscheidend, sonst rutscht das Dressing von den Blättern ab.
4 ✓

Das restliche Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas verrühren, bis eine trübe Emulsion entsteht.

Tipp: Durch kräftiges Rühren verbinden sich Öl und Säure zu einer cremigen Konsistenz.
5 ✓

Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und vermengen. Den gebratenen Tofu darauf anrichten und mit Sesam bestreuen.

Rezept FAQ

Warum ist mein Salat unten wässrig?
Die Gemüse wurden nach dem Waschen nicht ausreichend getrocknet, oder du hast sie zu früh gesalzen (Salz entzieht Wasser). Gib das Dressing immer erst direkt vor dem Servieren darüber.

Zutaten

  • 400 g Tofu (natur oder geräuchert)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 200 g Gemischte Salatblätter
  • 0.5 Stk. Salatgurke
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Karotte
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Sesam
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer