Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte gegrillte Miesmuscheln
Frische Miesmuscheln direkt vom Grill, aromatisiert mit Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft.

Gegrillte Miesmuscheln

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Muscheln zu grillen ist die einfachste Methode: Die Muschel dämpft im eigenen Saft in ihrer geschlossenen Schale, während sie das rauchige Aroma des Grills annimmt. Man braucht keinen Topf, die Natur hat die Verpackung geliefert. Wenn sich der Schließmuskel durch die Hitze entspannt und die Schale öffnet, ist die Muschel fertig. Die Kombination aus Rauch, salzigem Meerwasser und Knoblauch ist unschlagbar.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 140 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Bürste zum Reinigen
  • Grillzange
  • Schüssel für die Marinade

Allergeninformationen

⚠️ Weichtiere (Muscheln)

Zubereitung

1 ✓

Sortiere die Muscheln: Wirf alle weg, die offen sind und sich beim Anklopfen nicht schließen. Bürste sie ab und entferne den 'Bart'.

Tipp: Koche nur lebende Muscheln, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
2 ✓

Verrühre Öl, zerdrückten Knoblauch, Pfeffer und gehackte Petersilie.

Tipp: Das wird das 'Dressing' zum Nachwürzen.
3 ✓

Lege die Muscheln direkt auf den heißen Grillrost.

Tipp: Durch die direkte Hitze kocht das Wasser im Inneren und der Dampf öffnet die Schale.
4 ✓

Sobald sie sich öffnen (ca. 3-5 Minuten), nimm sie sofort in eine Schüssel.

Tipp: Grille sie nicht zu lange, sonst werden sie gummiartig und trocken.
5 ✓

Übergieße sie mit dem Knoblauchöl und Zitronensaft, schwenke sie durch und serviere sofort.

Tipp: Die heiße Muschel saugt das aromatische Öl sofort auf.

Rezept FAQ

Die Muschel hat sich nicht geöffnet.
Wirf sie weg! Das bedeutet, dass sie schon vor dem Garen nicht mehr lebte oder verdorben war.
Sie ist sandig geblieben.
Weiche sie vor dem Kochen 20 Minuten in Salzwasser ein, damit sie den Sand ausspuckt.

Zutaten

  • 1 kg Miesmuscheln (lebend)
  • 50 ml Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
  • 1 Stk. Zitrone
  • 1 Bund Frische Petersilie
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz (vorsichtig, die Muschel ist salzig!)