Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Gegrillter grüner Spargel mit Sesam-Dressing serviert
Knackiger gegrillter Spargel, verfeinert mit einem asiatischen Sesam-Dressing und geröstetem Sesam.

Gegrillter grüner Spargel mit Sesam-Dressing

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Beilagen Vorspeisen
Die natürliche Süße und leichte Herbe des Spargels entfaltet sich erst richtig über dem Feuer (Grillen), wo Zucker karamellisiert und rauchige Noten entstehen. Diesen Charakter unterstreichen wir mit der klassischen asiatischen Kombi: Sesam, Soja und Ingwer. Schnell, elegant und voller Geschmack.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 120 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Grillpfanne
  • Kleine Schüssel für das Dressing

Allergeninformationen

⚠️ Sesam
⚠️ Soja

Zubereitung

1 ✓

Brich die holzigen Enden des Spargels ab, wasche ihn und tupfe ihn trocken.

Tipp: Wenn die Stangen sehr dick sind, kannst du das untere Drittel dünn mit dem Sparschäler schälen.
2 ✓

Mische das Dressing: Sojasauce, die Hälfte des Sesamöls, Ingwer, Knoblauch, Honig, Limettensaft.

3 ✓

Bestreiche den Spargel mit dem restlichen Sesamöl. Grille ihn in der heißen Pfanne 3–5 Minuten, bis er Grillstreifen hat, aber noch knackig ist.

Tipp: Bei zu hoher Hitze kann Sesamöl verbrennen und bitter werden, grille daher bei mittlerer Hitze.
4 ✓

Lege ihn auf eine Platte, beträufele ihn mit dem Dressing und bestreue ihn mit geröstetem Sesam.

Rezept FAQ

Woher weiß ich, wo ich den Spargel abbrechen muss?
Biege ihn im unteren Drittel: Er bricht genau dort, wo der holzige, ungenießbare Teil endet und der zarte Stiel beginnt.

Zutaten

  • 500 g Grüner Spargel
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Frischer Ingwer (gerieben)
  • 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
  • 2 EL Sesam (geröstet)
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer