Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Haferflockenkekse in Keksform serviert
Knusprige hausgemachte Haferkekse mit Walnüssen und Früchten

Haferflockenkekse

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Kuchen und Desserts
Der echte, rustikale 'Oatmeal Cookie'. Nicht die harte Scheibe aus dem Laden, sondern außen knusprig, innen 'chewy' (zäh-weich). Die Ballaststoffe der Haferflocken und die Reichhaltigkeit der Butter bilden ein perfektes Paar, das durch die Knackigkeit der Nüsse ergänzt wird. Zu einem Glas Milch unschlagbar.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 10 Portionen
🔥 Kalorien 195 kcal
🌍 Küche Angelsächsisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech mit Backpapier
  • Rührschüssel
  • Löffel oder Eisportionierer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Schalenfrüchte (Nüsse)

Zubereitung

1 ✓

Die trockenen Zutaten vermischen: Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver, Nüsse und Trockenfrüchte.

Tipp: Zarte Haferflocken halten den Teig besser zusammen als kernige.
2 ✓

Die Eier mit einer Gabel verquirlen, die geschmolzene Butter und die Vanille unterrühren.

Tipp: Die Butter sollte flüssig, aber nicht heiß sein, sonst gibt es 'Rührei'.
3 ✓

Die Buttermischung zu den trockenen Zutaten geben und vermengen, bis die Masse überall feucht ist.

Tipp: Lass es 5-10 Minuten stehen, damit der Hafer Feuchtigkeit aufsaugen kann.
4 ✓

Mit feuchten Händen oder einem Löffel Häufchen auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. Etwas flach drücken.

Tipp: Lass Platz dazwischen, da sie etwas auseinanderlaufen.
5 ✓

Bei 180 °C 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Tipp: Die Mitte sollte sich noch weich anfühlen! Wenn sie dort auch hart ist, werden sie nach dem Abkühlen steinhart.
6 ✓

5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, erst dann auf ein Gitter legen.

Tipp: Warm sind sie sehr zerbrechlich, sie brauchen Zeit zum Festwerden.

Rezept FAQ

Warum sind die Kekse zerlaufen?
Die Butter war zu warm, als du sie in den Teig gegeben hast, oder das Blech war warm. Es lohnt sich, den Teig vor dem Backen 30 Minuten zu kühlen.
Warum sind sie hart geworden?
Du hast sie zu lange gebacken. Die Kekse müssen raus, wenn die Mitte noch weich erscheint. Sie werden auf dem Blech beim Abkühlen fest.

Zutaten

  • 200 g Haferflocken (zart)
  • 100 g Weizenmehl
  • 100 g Kristallzucker
  • 100 g Butter (geschmolzen, aber nicht heiß)
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Walnüsse (grob gehackt)
  • 50 g Trockenfrüchte (z.B. Cranberries, Rosinen)