Präbiotisches Artischocken-Pesto, serviert mit Pasta, reich an Aromen Präbiotisches Artischocken-Pesto Aufgeschnittener Chai-Latte-Stollen mit würzigem Teig Chai-Latte-Stollen Servierte Kokos-Donuts Kokos-Donuts Servierte Waffel-Donuts Waffel-Donuts Rosmarin-Bier-BBQ-Sauce in einer Schale Rosmarin-Bier-BBQ-Sauce Cullen Skink, serviert mit reichlich geräuchertem Fisch und Petersiliendeko, warm serviert Cullen Skink mit Petersilie Klare Fleischbrühe mit großen Stücken von Fleisch, Karotten und Tomaten Shurpa mit Tomaten Dünne knusprige Pizza Romana Pizza Romana Bagel mit Frischkäse, Dill und Gurke Frischkäse-Bagel mit Dill und Gurke Frisch gebackene Forellen-Calzone Forellen-Calzone Fungee mit Okra, frisch serviert Fungee mit Okra Frisch gebackene Pepperoni-Pizza mit Zwiebelringen Pepperoni-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln Vegetarische Pozole, mexikanische vegetarische Suppe mit Hominy-Mais, Tofu und Gemüse Vegetarische Pozole Serviertes Pesto-Käse-Soufflé Pesto-Käse-Soufflé Gyros-Pizza mit gebratenem Hähnchen, Feta und Tzatziki-Sauce Gyros-Pizza Chapati mit Ghee, frisch gebacken und glänzend Chapati mit Ghee Servierte Gemüsecremesuppe mit Basilikum Cremige Gemüsesuppe mit Basilikum Servierter Walnusscreme-Donut Walnusscreme-Donut Cremige Lauchsuppe servierfertig Lauchcremesuppe Quinoa-Wok mit Rote Bete und Curry-Tahini-Tofu serviert Quinoa-Wok mit Rote Bete und Curry-Tahini-Tofu Präbiotisches Artischocken-Pesto, serviert mit Pasta, reich an Aromen Präbiotisches Artischocken-Pesto Aufgeschnittener Chai-Latte-Stollen mit würzigem Teig Chai-Latte-Stollen Servierte Kokos-Donuts Kokos-Donuts Servierte Waffel-Donuts Waffel-Donuts Rosmarin-Bier-BBQ-Sauce in einer Schale Rosmarin-Bier-BBQ-Sauce Cullen Skink, serviert mit reichlich geräuchertem Fisch und Petersiliendeko, warm serviert Cullen Skink mit Petersilie Klare Fleischbrühe mit großen Stücken von Fleisch, Karotten und Tomaten Shurpa mit Tomaten Dünne knusprige Pizza Romana Pizza Romana Bagel mit Frischkäse, Dill und Gurke Frischkäse-Bagel mit Dill und Gurke Frisch gebackene Forellen-Calzone Forellen-Calzone Fungee mit Okra, frisch serviert Fungee mit Okra Frisch gebackene Pepperoni-Pizza mit Zwiebelringen Pepperoni-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln Vegetarische Pozole, mexikanische vegetarische Suppe mit Hominy-Mais, Tofu und Gemüse Vegetarische Pozole Serviertes Pesto-Käse-Soufflé Pesto-Käse-Soufflé Gyros-Pizza mit gebratenem Hähnchen, Feta und Tzatziki-Sauce Gyros-Pizza Chapati mit Ghee, frisch gebacken und glänzend Chapati mit Ghee Servierte Gemüsecremesuppe mit Basilikum Cremige Gemüsesuppe mit Basilikum Servierter Walnusscreme-Donut Walnusscreme-Donut Cremige Lauchsuppe servierfertig Lauchcremesuppe Quinoa-Wok mit Rote Bete und Curry-Tahini-Tofu serviert Quinoa-Wok mit Rote Bete und Curry-Tahini-Tofu
Servierte Haselnuss-Vanille-Samosas
Süße, knusprige Blätterteig-Dreiecke mit einer cremigen Nussfüllung

Haselnuss-Vanille-Samosas

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Samosas sind normalerweise salzig, aber die Form schreit geradezu danach, mit süßer Füllung experimentiert zu werden. Diese Dessert-Samosas setzen auf den Kontrast von knusprigem Blätterteig und cremigem, nussigem Inneren. Wie ein kleiner, warmer Haselnusskuchen. Vorsicht, die Füllung ist heiß!
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche Indisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Zerkleinerer (für Nüsse)
  • Backblech
  • Pinsel

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Gluten
⚠️ Haselnüsse (Schalenfrüchte)

Zubereitung

1 ✓

Wenn die Nüsse roh sind, röste sie in einer Pfanne und reibe die Haut ab. Hacke sie grob.

Tipp: Das Rösten bringt den 'goldbraunen' Geschmack hervor.
2 ✓

Verrühre den Mascarpone mit Puderzucker, Vanillezucker und den Nüssen.

Tipp: Rühre nicht zu lange, da Mascarpone sonst flüssig werden kann.
3 ✓

Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in ca. 10x10 cm große Quadrate. Gib einen Löffel Füllung in die Mitte.

Tipp: Arbeite mit kaltem Teig, sonst wird er klebrig und verzieht sich.
4 ✓

Befeuchte die Teigränder mit Wasser und falte sie zu einem Dreieck. Drücke die Ränder mit einer Gabel fest.

Tipp: Das Gabelmuster ist nicht nur Deko, sondern sorgt für einen festen Verschluss.
5 ✓

Bestreiche die Oberfläche mit verquirltem Ei. Stich die Oberseite ein paar Mal ein, damit der Dampf entweichen kann.

Tipp: Ohne Einstechen könnte der Dampf den Teig sprengen.
6 ✓

Backe sie bei 200 °C (oder nach Packungsanweisung) ca. 15–20 Minuten goldbraun.

Tipp: Lass sie abkühlen, der Mascarpone ist kochend heiß!

Rezept FAQ

Die Füllung ist ausgelaufen, warum?
Du hast zu viel Füllung hineingegeben oder die Ränder nicht gründlich genug verschlossen. Blätterteig 'bewegt' sich beim Backen und kann aufgehen.

Zutaten

  • 100 g Haselnüsse (geröstet)
  • 40 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 g Mascarpone
  • 1 Pck. Blätterteig (gekühlt, fertig)
  • 1 Stk. Ei (zum Bestreichen)
  • 1 EL Wasser (zum Kleben)