Fungee mit Okra, frisch serviert Fungee mit Okra Frisch gebackene Pepperoni-Pizza mit Zwiebelringen Pepperoni-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln Vegetarische Pozole, mexikanische vegetarische Suppe mit Hominy-Mais, Tofu und Gemüse Vegetarische Pozole Serviertes Pesto-Käse-Soufflé Pesto-Käse-Soufflé Gyros-Pizza mit gebratenem Hähnchen, Feta und Tzatziki-Sauce Gyros-Pizza Chapati mit Ghee, frisch gebacken und glänzend Chapati mit Ghee Servierte Gemüsecremesuppe mit Basilikum Cremige Gemüsesuppe mit Basilikum Servierter Walnusscreme-Donut Walnusscreme-Donut Cremige Lauchsuppe servierfertig Lauchcremesuppe Quinoa-Wok mit Rote Bete und Curry-Tahini-Tofu serviert Quinoa-Wok mit Rote Bete und Curry-Tahini-Tofu Pfeffer-Lassi im Glas, mit Eiswürfeln garniert Pfeffer-Lassi Klassische Gyoza, knusprig serviert Klassische Gyoza Sesam-Sundae mit Vanilleeis, Salzkaramell-Sirup und frischer Minze garniert Sesam-Sundae Gegrillte Chili-Pflaumen serviert Pikante Pflaumen vom Grill Quinoa-Tacos angerichtet Quinoa-Tacos Goma-ae mit Shiitake-Pilzen, serviert mit geröstetem Sesam Goma-ae mit Shiitake-Pilzen Frisch gebackene Calzone mit Pfeffer und Schmand Calzone mit Pfeffer und Schmand Pannkakor schwedische Pfannkuchen serviert Pannkakor Pollo Asado Taco serviert mit Limette und Koriander Pollo Asado Tacos Gebackene Rote Bete mit Knoblauch serviert Ofengeröstete Rote Bete mit Knoblauch Fungee mit Okra, frisch serviert Fungee mit Okra Frisch gebackene Pepperoni-Pizza mit Zwiebelringen Pepperoni-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln Vegetarische Pozole, mexikanische vegetarische Suppe mit Hominy-Mais, Tofu und Gemüse Vegetarische Pozole Serviertes Pesto-Käse-Soufflé Pesto-Käse-Soufflé Gyros-Pizza mit gebratenem Hähnchen, Feta und Tzatziki-Sauce Gyros-Pizza Chapati mit Ghee, frisch gebacken und glänzend Chapati mit Ghee Servierte Gemüsecremesuppe mit Basilikum Cremige Gemüsesuppe mit Basilikum Servierter Walnusscreme-Donut Walnusscreme-Donut Cremige Lauchsuppe servierfertig Lauchcremesuppe Quinoa-Wok mit Rote Bete und Curry-Tahini-Tofu serviert Quinoa-Wok mit Rote Bete und Curry-Tahini-Tofu Pfeffer-Lassi im Glas, mit Eiswürfeln garniert Pfeffer-Lassi Klassische Gyoza, knusprig serviert Klassische Gyoza Sesam-Sundae mit Vanilleeis, Salzkaramell-Sirup und frischer Minze garniert Sesam-Sundae Gegrillte Chili-Pflaumen serviert Pikante Pflaumen vom Grill Quinoa-Tacos angerichtet Quinoa-Tacos Goma-ae mit Shiitake-Pilzen, serviert mit geröstetem Sesam Goma-ae mit Shiitake-Pilzen Frisch gebackene Calzone mit Pfeffer und Schmand Calzone mit Pfeffer und Schmand Pannkakor schwedische Pfannkuchen serviert Pannkakor Pollo Asado Taco serviert mit Limette und Koriander Pollo Asado Tacos Gebackene Rote Bete mit Knoblauch serviert Ofengeröstete Rote Bete mit Knoblauch
Frisch gebackene Pepperoni-Pizza mit Zwiebelringen
Knusprige Pizza belegt mit würziger Pepperoni und süßen karamellisierten Zwiebelringen

Pepperoni-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Zwiebeln sind wahre Verwandlungskünstler: Roh sind sie scharf und knackig, gebacken hingegen wunderbar süß und weich. Auf dieser Pizza trifft die würzige, salzige Pepperoni auf den natürlichen Zucker der langsam backenden Zwiebeln. Durch die Karamellisierung im Ofen entsteht eine tiefe, süßliche Note, die die Schärfe der Wurst perfekt ausbalanciert.
🕒 Vorbereitung 1 Std. 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 870 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel
  • Scharfes Messer (für feine Ringe)
  • Backpapier

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Teig wie gewohnt zu: Vermischen, Kneten und Gehenlassen (ca. 1 Stunde).

Tipp: Zum Gehenlassen eignet sich der ausgeschaltete Backofen mit eingeschalteter Innenbeleuchtung ideal (ca. 25–28 °C).
2 ✓

Den Teig ausrollen und auf ein Blech legen. Mit Soße bestreichen und mit Käse bestreuen.

Tipp: Verwende beim Ausrollen nicht zu viel Mehl, da überschüssiges Mehl im Ofen verbrennt und bitter schmeckt.
3 ✓

Belege die Pizza mit der Pepperoni-Salami und den Zwiebelringen.

Tipp: Drücke die Zwiebelringe etwas auseinander, damit sie gleichmäßig garen. Das Fett der Wurst wird die Zwiebeln beim Backen zusätzlich aromatisieren.
4 ✓

Bei 250 °C für 12–15 Minuten backen, bis die Zwiebelränder anfangen zu bräunen.

Tipp: Der Zucker in der Zwiebel karamellisiert durch die Hitze (Maillard-Reaktion), was für süßen Geschmack und schöne Bräunung sorgt.
5 ✓

Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren und mit etwas Öl beträufeln.

Tipp: Das nachträgliche Beträufeln mit Olivenöl verbindet die gebackenen Aromen.

Rezept FAQ

Rote oder gelbe Zwiebeln?
Rote Zwiebeln sind süßer und sehen nach dem Backen schöner aus. Gelbe Küchenzwiebeln sind geschmacklich intensiver.
Verbrennen die Zwiebeln nicht?
Wenn die Ringe zu dünn sind, können sie schwarz werden. Wende sie vor dem Belegen kurz in etwas Öl, das schützt sie.

Zutaten

  • 500 g Mehl (Type 00 oder 405)
  • 7 g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Lauwarmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 ml Tomatensoße
  • 250 g Mozzarella (gerieben)
  • 150 g Pepperoni-Salami (in Scheiben)
  • 1 Stk. Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
  • 1 Bund Frisches Basilikum