Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Hausgemachter Früchtetee mit frischen Früchten und Minze
Aromatischer, roter Früchtetee mit Zimt und Orange

Hausgemachter Früchtetee

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Hausgemachter Früchtetee ist nicht mit Beuteltee zu verwechseln: Hier geht es um einen Aufguss aus echten Früchten, vollgepackt mit Vitaminen und natürlichen Aromen. Dieses Rezept nutzt die Technik der 'Infusion', bei der heißes Wasser langsam die Geschmacksstoffe aus den Pflanzenzellen löst, ohne sie 'totzukochen'.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 95 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Großer Topf: Zum Kochen.
  • Feinmaschiges Sieb: Für einen klaren Tee.
  • Kartoffelstampfer (optional): Um den Saft aus den Früchten zu pressen.

Zubereitung

1 ✓

Wasche den Apfel und die Orange und schneide sie in kleine Würfel. Halbiere die Beeren.

Tipp: Je kleiner du das Obst schneidest, desto größer ist die Oberfläche, die mit dem Wasser in Berührung kommt – das sorgt für intensiveren Geschmack (Vergrößerung der Löslichkeitsoberfläche).
2 ✓

Gib die Früchte und Gewürze (Zimt, Nelken) in das kalte Wasser und bringe es zum Kochen.

Tipp: Wenn du mit kaltem Wasser beginnst, lösen sich die Aromen bereits während des Erwärmens.
3 ✓

Reduziere nach dem Aufkochen die Hitze auf die niedrigste Stufe und lass den Tee 10–15 Minuten sanft köcheln.

Tipp: Zu starkes Kochen lässt die flüchtigen Aromen verdampfen. Sanftes Köcheln bewahrt sie.
4 ✓

Schalte den Herd aus und drücke die Früchte im Wasser mit einem Kartoffelstampfer oder Löffel etwas aus.

Tipp: So presst du die wertvollen Säfte aus den Fasern.
5 ✓

Seihe den Sud ab. Rühre den Honig und den Zitronensaft erst unter, wenn der Tee nur noch lauwarm ist (ca. 40 °C).

Tipp: Die wertvollen Enzyme im Honig und das Vitamin C der Zitrone werden bei Temperaturen über 40 °C zerstört (Hitzeempfindlichkeit).

Rezept FAQ

Kann ich gefrorene Früchte verwenden?
Ja, unbedingt! Durch das Einfrieren werden die Zellwände der Früchte beschädigt, sodass sie beim Kochen noch mehr Saft und Geschmack abgeben.

Zutaten

  • 300 g Gemischtes Obst (Apfel, Orange, Beeren)
  • 1 l Wasser
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Frischer Zitronensaft
  • 1 Stange Zimt
  • 4 Stk. Gewürznelken
  • 1 Zweig Frische Minze