Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Senf-Kapern-Dip in einer Schale, dekoriert mit Kapern und frischer Petersilie.
Cremiger und erfrischender Dip mit Honig, Senf und Kapern

Honig-Senf-Kapern-Dip

Autor: Flavelo
Rezepte Saucen und Dips
Diese Soße gehört zur Familie der kalten Emulsionen, bei denen der Senf nicht nur würzt, sondern auch als Emulgator wirkt: Er hilft, Honig und Schmand zusammenzuhalten. Der salzige, blumige Geschmack der Kapern bildet den perfekten Kontrast zum süßen Honig, so entsteht die 'Umami-Bombe', die selbst ein einfaches Brathähnchen aufwertet.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 110 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleine Rührschüssel
  • Messer und Schneidebrett

Allergeninformationen

⚠️ Senf
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Lass die Kapern abtropfen und hacke sie grob. Zerdrücke oder reibe den Knoblauch.

Tipp: Es lohnt sich, die Kapern abzuspülen, wenn sie in sehr salziger Lake lagen.
2 ✓

Verrühre Schmand, Senf, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel.

Tipp: Der Senf hilft, die Mischung zu stabilisieren, damit sie sich beim Stehen nicht trennt.
3 ✓

Hebe die Kapern und den Knoblauch unter, würze dann mit Salz und Pfeffer.

Tipp: Geh sparsam mit dem Salz um, denn die Kapern sind von sich aus salzig! Koste zwischendurch.
4 ✓

Stell den Dip vor dem Servieren mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Tipp: Während des Kühlens verbinden sich die Aromen (Diffusion) und die Konsistenz wird etwas fester.

Rezept FAQ

Es ist zu salzig geworden, was tun?
Kapern sind sehr salzig. Gib noch etwas Schmand oder Honig dazu, um das auszugleichen.

Zutaten

  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Kapern
  • 150 ml Schmand (20 %)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer