Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Knusprige Käsestangen goldbraun gebacken, reichlich mit geriebenem Käse bestreut
Käsestangen goldbraun gebacken, mit knuspriger Käseschicht obenauf

Käsestangen

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Der König der salzigen Snacks, im Grunde ein vereinfachter Butterteig. Die Stangenform ist ideal, da sie eine größere Oberfläche für die heiße Luft bietet und so knuspriger wird als runde Pogatschen. Das Duo aus Käse im Teig und Käse obenauf sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis: Der Käse innen schmilzt und macht weich, der außen bräunt und wird knusprig.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 5 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Teigrädchen oder scharfes Messer
  • Backpapier
  • Käsereibe (fein)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Vermische Mehl, Salz und Backpulver. Zerbrösele darin die kalte Butter.

Tipp: Arbeite zügig, damit sich die Butter nicht durch deine Hände erwärmt.
2 ✓

Gib die 150 g geriebenen Käse und den Schmand dazu und verknete alles zu einem Teig.

Tipp: Wenn der Teig nicht zusammenhält, gib noch ein klein wenig Schmand dazu, aber er darf nicht klebrig werden.
3 ✓

Rolle den Teig rechteckig, etwa einen halben Zentimeter dick aus.

Tipp: Der dünne Teig ist das Geheimnis für ein knuspriges Ergebnis.
4 ✓

Bestreiche die Oberseite mit dem verquirlten Ei und streue den restlichen geriebenen Käse darüber.

Tipp: Das Ei wirkt als Klebstoff, damit der Käse nach dem Backen nicht herunterfällt.
5 ✓

Schneide den Teig mit einem Teigrädchen oder Messer in ca. 1,5 cm breite, lange Streifen (Stangen).

Tipp: Du musst sie vor dem Backen nicht auseinanderziehen; nach dem Backen lassen sie sich leicht entlang der Schnittlinie trennen.
6 ✓

Backe sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen goldbraun (ca. 15–20 Minuten).

Tipp: Sie sind fertig, wenn der Käse obenauf schön gebräunt ist.

Rezept FAQ

Warum sind sie nicht knusprig geworden?
Du hast den Teig zu dick gelassen. Stangen müssen dünner sein (0,5 cm) als Pogatschen.
Welchen Käse soll ich verwenden?
Jeder Hartkäse ist gut (Gouda, Emmentaler), aber etwas geräucherter Käse im Teig wirkt Wunder für den Geschmack.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 150 g Butter (kalt)
  • 150 g Geriebener Käse (für den Teig)
  • 50 g Geriebener Käse (zum Bestreuen)
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Backpulver
  • 3 EL Schmand
  • 1 Stk. Ei (zum Bestreichen)