Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia
Dessert-Waffel mit geschmolzener Schokolade und Früchten
Klassische belgische Waffel mit frischen Früchten, Schokosauce und einem Klecks Sahne

Klassische Dessert-Waffeln

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die perfekte Waffel ist außen knusprig und innen wolkenweich. Das Geheimnis liegt in der Luftigkeit des Teigs und dem richtigen Fettanteil. Dieses Rezept ist eine leichtere Variante der klassischen 'Brüsseler Waffel', die du mit unzähligen Toppings variieren kannst. Der Star jedes Sonntagsfrühstücks.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 520 kcal
🌍 Küche Belgisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Waffeleisen
  • Zwei Schüsseln (trocken/nass)
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Nüsse

Zubereitung

1 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer Schüssel. Siebe sie, wenn du einen besonders feinen Teig möchtest.

Tipp: Klumpenfreies Mehl sorgt für ein gleichmäßiges Aufgehen.
2 ✓

Schlage in einer anderen Schüssel die Eier auf, rühre die Milch und die lauwarm abgekühlte Butter unter.

Tipp: Ist die Butter zu heiß, gerinnen die Eier. Sie sollte Körpertemperatur haben.
3 ✓

Gieße die Flüssigkeit zum Mehl und rühre alles glatt, aber nicht zu lange!

Tipp: Rührst du zu lange, wird das Gluten im Mehl 'stark', und die Waffel wird zäh statt mürbe. (Glutenentwicklung)
4 ✓

Erhitze das Waffeleisen. Fette es dünn mit Öl ein und gib Teig hinein. Backe die Waffeln 3-5 Minuten goldbraun.

Tipp: Öffne das Eisen in den ersten 2 Minuten nicht, da der Teig sonst reißen kann, solange er noch nicht stabil ist.
5 ✓

Lege sie zum Abkühlen auf ein Gitter, nicht auf einen Teller! So kann der Dampf entweichen und sie bleiben knusprig.

Tipp: Auf dem Teller würde das Kondenswasser sofort die Unterseite aufweichen.
6 ✓

Serviere sie reichlich belegt mit Schokolade, Früchten, Sahne und Nüssen.

Tipp: Der Kontrast von warmer Waffel und kalter Sahne ist das Beste!

Rezept FAQ

Warum sind meine Waffeln weich?
Du hast sie zu früh herausgenommen oder aufeinandergestapelt (der Dampf macht sie weich). Lass sie auf einem Gitter abkühlen!
Warum klebt der Teig am Eisen?
Zu wenig Fett im Teig oder auf der Backfläche. Fette das Eisen vor dem ersten Backen immer ein.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 300 ml Milch
  • 2 Stk. Eier
  • 50 g Kristallzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Geschmolzene Butter
  • 50 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
  • 100 g Frische Erdbeeren
  • 1 Stk. Banane
  • 100 ml Schlagsahne
  • 30 g Honig
  • 20 g Gemahlene Nüsse
  • 1 EL Öl (zum Einfetten)