Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Ein Glas Glühwein mit Orangenscheiben und Zimt dekoriert.
Würziger Glühwein mit Orangenscheiben

Klassischer Glühwein

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Der Duft von Wintermärkten im eigenen Zuhause. Das Geheimnis liegt in der 'Extraktion': Die Aromen der Gewürze müssen in die Flüssigkeit übergehen, ohne dass der Alkohol des Weins verdampft. Deshalb bereiten wir zuerst einen würzigen Sud (eine Basis) zu und geben den Wein erst ganz zum Schluss hinzu.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 220 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf
  • Schöpfkelle
  • Sieb

Zubereitung

1 ✓

Zuerst den Gewürzsirup zubereiten: Wasser, Zucker, Gewürze und die in Scheiben geschnittene Orange in einen Topf geben.

Tipp: Im Wasser lösen sich die wasserlöslichen Aromen der Gewürze besser, und du kannst es kochen lassen, ohne Alkohol zu verlieren.
2 ✓

Die Wasserbasis 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist und intensiv duftet.

Tipp: Dieses 'Konzentrat' ist die Seele des Getränks.
3 ✓

Den Wein hinzufügen und die Hitze reduzieren. Erwärmen, bis er zu dampfen beginnt, aber NICHT kochen lassen.

Tipp: Die ideale Temperatur liegt bei 70-75 °C. Wenn es blubbert, verdampft der Alkohol bereits.
4 ✓

Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipp: Vor dem Servieren abseihen, damit die Gewürze beim Trinken nicht stören.

Rezept FAQ

Warum wurde er bitter?
Die weiße Haut der Orange enthält Bitterstoffe. Schäle die Orange dünn oder verwende nur das Fruchtfleisch und die gelbe Schale (Zesten).
Der Alkohol ist weg.
Du hast den Wein gekocht. Alkohol hat einen niedrigeren Siedepunkt (78 °C) als Wasser. Erhitze ihn nur, bis er dampft.

Zutaten

  • 750 ml Rotwein (mittlere Qualität, z. B. Blaufränkisch oder Dornfelder)
  • 250 ml Wasser
  • 80 g Kristallzucker
  • 1 Stück Orange
  • 2 Stück Zimtstangen
  • 6 Stück Nelken
  • 1 Stück Sternanis