Prebiotischer Spargel-Eier-Salat mit Rucola, roten Zwiebeln und Zitronendressing serviert Prebiotischer Spargel-Eier-Salat Loukoumades mit Erdbeermarmelade, goldbraune Bällchen mit roter Marmelade übergossen und Puderzucker bestäubt Loukoumades mit Erdbeermarmelade Christstollen mit kandierten Orangenschalen serviert Christstollen mit kandierten Orangenschalen Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Eis serviert Gold Medal Ribbon Eis Serviertes Magnum Himbeere Eis mit Schokoladenüberzug Magnum Himbeere Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln, Rindfleisch und Gemüse Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln Minz-Lassi im Glas, mit Eiswürfeln garniert Minz-Lassi Korokke mit Rauchfleischfüllung serviert, knusprige Panade Japanische Korokke mit Rauchfleisch-Füllung Rasgulla nach Kamalabhog-Art, serviert mit Rosenwassersirup Rasgulla nach Kamalabhog-Art Knoblauch-Gyros-Teller mit gebratenem Hähnchen, frischem Gemüse und Knoblauch-Tzatziki Knoblauch-Gyros Pakora mit Aubergine, knusprig und würzig serviert Auberginen-Pakoras Frikadeller mit brauner Soße, serviert mit Petersilie Dänische Frikadeller mit brauner Soße Servierte Muskatnuss-Croissants Muskatnuss-Croissants Frisch gebackenes französisches Baguette Baguette Orangen-Zimt-Gugelhupf Orangen-Zimt-Gugelhupf Präbiotischer Lauch-Quark-Auflauf, serviert mit frischem Lauch und Quark Präbiotischer Lauch-Quark-Auflauf Taiyaki mit Schlagsahne und frischen Früchten serviert Taiyaki mit Schlagsahne Geotjeori, frisch zubereitetes, unfermentiertes koreanisches Kimchi Geotjeori Frisch gebackene Auberginen-Pfannkuchen Pfannkuchen mit gebratener Auberginencreme Kesselgulasch serviert mit frischem Brot Original ungarisches Kesselgulasch Prebiotischer Spargel-Eier-Salat mit Rucola, roten Zwiebeln und Zitronendressing serviert Prebiotischer Spargel-Eier-Salat Loukoumades mit Erdbeermarmelade, goldbraune Bällchen mit roter Marmelade übergossen und Puderzucker bestäubt Loukoumades mit Erdbeermarmelade Christstollen mit kandierten Orangenschalen serviert Christstollen mit kandierten Orangenschalen Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Eis serviert Gold Medal Ribbon Eis Serviertes Magnum Himbeere Eis mit Schokoladenüberzug Magnum Himbeere Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln, Rindfleisch und Gemüse Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln Minz-Lassi im Glas, mit Eiswürfeln garniert Minz-Lassi Korokke mit Rauchfleischfüllung serviert, knusprige Panade Japanische Korokke mit Rauchfleisch-Füllung Rasgulla nach Kamalabhog-Art, serviert mit Rosenwassersirup Rasgulla nach Kamalabhog-Art Knoblauch-Gyros-Teller mit gebratenem Hähnchen, frischem Gemüse und Knoblauch-Tzatziki Knoblauch-Gyros Pakora mit Aubergine, knusprig und würzig serviert Auberginen-Pakoras Frikadeller mit brauner Soße, serviert mit Petersilie Dänische Frikadeller mit brauner Soße Servierte Muskatnuss-Croissants Muskatnuss-Croissants Frisch gebackenes französisches Baguette Baguette Orangen-Zimt-Gugelhupf Orangen-Zimt-Gugelhupf Präbiotischer Lauch-Quark-Auflauf, serviert mit frischem Lauch und Quark Präbiotischer Lauch-Quark-Auflauf Taiyaki mit Schlagsahne und frischen Früchten serviert Taiyaki mit Schlagsahne Geotjeori, frisch zubereitetes, unfermentiertes koreanisches Kimchi Geotjeori Frisch gebackene Auberginen-Pfannkuchen Pfannkuchen mit gebratener Auberginencreme Kesselgulasch serviert mit frischem Brot Original ungarisches Kesselgulasch
Loukoumades mit Erdbeermarmelade, goldbraune Bällchen mit roter Marmelade übergossen und Puderzucker bestäubt
Frisch ausgebackene Teigbällchen, serviert mit warmer, fruchtiger Erdbeermarmelade

Loukoumades mit Erdbeermarmelade

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Eine frische, fruchtige Neuinterpretation der traditionellen Honig-Variante. Die Säure der Erdbeermarmelade und ihre leuchtend rote Farbe verleihen dem einfachen gebackenen Teig eine festliche Note. Wenn du die Marmelade mit etwas Wasser verdünnst und erwärmst, erhältst du eine dicke Sauce, die die knusprigen Bällchen besser durchdringt als festes Gelee.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche Griechisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel
  • Spritzbeutel (optional zum Formen)
  • Tiefer Topf
  • Schaumkelle

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Bereite einen weichen Teig zu und lasse ihn auf das Doppelte aufgehen (ca. 1 Stunde).

Tipp: Der Teig sollte die Konsistenz von Spätzleteig haben, damit die Bällchen locker werden. (Hydratation).
2 ✓

Backe die Bällchen in heißem Öl aus und lasse sie abtropfen.

Tipp: Das heiße Öl bildet sofort eine Kruste, sodass das Innere im eigenen Dampf gart. (Krustenbildung).
3 ✓

Verrühre die Marmelade mit etwas Wasser, erwärme sie kurz und gib sie über die heißen Bällchen. Mit Zimt bestreuen.

Tipp: Die warme Sauce kühlt das Gebäck nicht ab, so bleibt es knuspriger. (Temperaturgleichgewicht).

Rezept FAQ

Kann ich andere Marmelade verwenden?
Natürlich! Aprikose oder Himbeere passen ebenfalls hervorragend.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 7 g Trockenhefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
  • 150 g Erdbeermarmelade
  • 1 TL Wasser (zum Verdünnen)
  • 1 TL Zimt