Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Minz-Limonade serviert mit frischer Zitrone und Eis
Eiskalte, hausgemachte Limonade mit reichlich frischer Minze und Zitronenscheiben.

Minz-Limonade

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Nichts ist erfrischender an einem heißen Sommertag als eine eiskalte, hausgemachte Limonade. Das Geheimnis liegt nicht in der Komplexität, sondern in den Proportionen und der Technik: Wie holen wir die duftenden Öle aus der Zitronenschale, ohne das Getränk bitter zu machen, und wie löst sich der Zucker perfekt auf? Dieses Getränk ist die perfekte Ehe aus zitrischer Säure und minziger Kühle.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 120 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Großer Krug
  • Kochlöffel oder Stößel
  • Zitronenpresse

Zubereitung

1 ✓

Verrühre den Zucker in 200 ml heißem Wasser, bis du einen völlig klaren Sirup erhältst. Lass ihn abkühlen.

Tipp: Der Start mit 'Sirup' garantiert, dass keine knirschenden Zuckerkristalle im Getränk verbleiben.
2 ✓

Rolle die Zitronen mit festem Druck deiner Handfläche über die Arbeitsplatte und presse dann ihren Saft aus.

Tipp: Das Rollen bricht die inneren Fasern der Zitrone auf, sodass du viel mehr Saft gewinnst.
3 ✓

Zupfe die Blätter von den Minzstielen. Gib sie auf den Boden des Krugs und drücke sie mit dem Stiel eines Kochlöffels *sanft* an.

Tipp: Wecke die Blätter nur auf, damit sie ihre ätherischen Öle freigeben. Wenn du sie zu Brei zerdrückst, wird das Getränk durch das Chlorophyll bitter und schmeckt nach Gras.
4 ✓

Gieße den Zitronensaft und den Zuckersirup über die Minze. Verrühre alles.

Tipp: Das ist das Basiskonzentrat, das du dann verdünnst.
5 ✓

Fülle mit kaltem Wasser oder Soda auf. Gib beim Servieren reichlich Eis in die Gläser.

Tipp: Das Eis sollte immer zuletzt hineinkommen, damit es nicht sofort durch den warmen Sirup schmilzt.

Rezept FAQ

Warum schwimmt der Zucker am Boden?
In kaltem Wasser löst sich Kristallzucker nur sehr schwer. Deshalb solltest du Sirup herstellen oder mit warmem Wasser beginnen.
Die Limonade ist bitter geworden. Warum?
Wahrscheinlich hast du die Minze zu stark zerstoßen oder die weiße Haut der Zitrone drin gelassen.

Zutaten

  • 4 Stk. Zitronen
  • 1 großes Bund Frische Minze
  • 100 g Zucker (oder nach Geschmack)
  • 200 ml Heißes Wasser (zum Auflösen)
  • 1,3 l Kaltes Wasser (oder Sodawasser)
  • 20 Stk. Eiswürfel