Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza al Patate mit Kartoffeln und Käse
Pizza Bianca belegt mit dünnen Kartoffelscheiben und knusprigem Rand.

Pizza al Patate

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Kohlenhydrate auf Kohlenhydraten? Ja! Eine der klassischsten Varianten der römischen „Blechpizza“ (Pizza al Taglio). Die dünn geschnittenen Kartoffeln backen oben knusprig, und Rosmarin ist ein unverzichtbarer Begleiter. Ein sättigendes, rustikales Gericht, das beweist, dass man aus den einfachsten Zutaten das Beste herausholen kann.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 750 kcal
🌍 Küche Italienisch (Rom)

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Mandoline oder scharfes Messer (zum Kartoffelschneiden)
  • Backblech
  • Pinsel

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Schneide die gekochten Kartoffeln in dünne Scheiben.

Tipp: Die Stärke gekochter Kartoffeln verhält sich anders: Innen bleiben sie weich, außen bräunen sie.
2 ✓

Rolle den Teig aus und bestreiche ihn mit Olivenöl.

Tipp: Dies ist eine „weiße Pizza“, Tomaten würden die Kartoffeln aufweichen.
3 ✓

Verteile die Kartoffelscheiben schuppenartig auf dem Teig.

Tipp: Sie dürfen sich leicht überlappen, aber die Schicht sollte nicht zu dick sein.
4 ✓

Würze mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Rosmarin.

Tipp: Kartoffeln lieben Salz, sei ruhig mutig. Der Rosmarinduft durchzieht beim Backen alles.
5 ✓

Bestreue alles mit dem Käse und beträufle es mit noch etwas Öl.

Tipp: Das Öl hilft den Kartoffeln beim Bräunen (Bratkartoffel-Effekt).
6 ✓

Backe die Pizza bei 220 °C für 12–15 Minuten, bis der Käse und die Kartoffelränder goldbraun sind.

Tipp: Der knusprig gebackene Kartoffelrand ist das Beste daran.

Rezept FAQ

Soll ich die Kartoffeln roh oder gekocht drauflegen?
Wenn du sie hauchdünn (wie Chips) schneiden kannst, gehen sie roh. Wenn sie dicker sind, musst du sie halbgar vorkochen, sonst bleiben sie hart, bis der Teig fertig ist.

Zutaten

  • 300 g Pizzateig
  • 200 g Gekochte Kartoffeln (Pellkartoffeln, gepellt)
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan
  • 1 Zweig Frischer Rosmarin
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer