Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza Diavola mit Rucola und scharfer Salami
Ofenfrische Pizza mit pikanter Salami, getoppt mit knackigem, grünem Rucola

Pizza Diavola mit Rucola

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Dieses Rezept spielt mit den Gegensätzen: heiß und kalt, fettig und frisch. Der knackige, frische Rucola, der auf die heiße, würzige Pizza kommt, ist nicht nur Deko: Sein leicht pfeffriger, nussiger Geschmack und die Bitternoten balancieren die Fettigkeit der Salami und die Schärfe der Chili perfekt aus. Ein moderner Klassiker, der beweist, dass Pizza auch erfrischend sein kann.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 18 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 750 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Salatschleuder für den Rucola
  • Pizzaschneider
  • Backpapier

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und bestreiche es mit etwas Olivenöl.

Tipp: Das Öl auf dem Backpapier hilft, dass der Boden auch von unten knusprig brät und nicht nur dünstet.
2 ✓

Wasche den Rucola und trockne ihn gründlich. Stelle ihn kühl beiseite.

Tipp: Nasser Rucola wird schneller welk und verwässert die Pizza. [Wasser beschleunigt das Zusammenfallen der Zellwände bei Wärme.]
3 ✓

Rolle den Teig aus und lege ihn auf das Blech. Bestreiche ihn mit Tomatensoße und streue Oregano darüber.

Tipp: Lass den Rand frei, damit man die Pizza gut greifen kann.
4 ✓

Verteile den gezupften Mozzarella auf der Soße.

Tipp: Käse immer auf die Soße, Beläge auf den Käse – so wird die Salami schön knusprig.
5 ✓

Belege die Pizza mit der Salami und den Chiliringen.

Tipp: Entferne die Kerne der Chili, wenn du es weniger scharf magst. [Das meiste Capsaicin steckt in den Scheidewänden und Kernen.]
6 ✓

Backe die Pizza 15–18 Minuten, bis der Käse zerlaufen und goldbraun gefleckt ist und der Rand knusprig wirkt.

Tipp: Perfekt ist sie, wenn sich auch der Rand der Salami durch die Hitze leicht wölbt.
7 ✓

Nimm sie aus dem Ofen, lass sie 2–3 Minuten abkühlen. Häufe erst dann den frischen Rucola mittig darauf und beträufle alles mit dem restlichen Olivenöl.

Tipp: Das kurze Abkühlen verhindert, dass der Rucola durch den Dampf sofort 'gekocht' wird; so bleibt er knackig.

Rezept FAQ

Der Rucola ist auf der Pizza zusammengefallen.
Du hast ihn zu früh draufgelegt. Rucola kommt immer erst direkt vor dem Servieren oder erst auf dem Teller auf die Pizza.
Womit kann ich Rucola ersetzen?
Mit Babyspinat oder Feldsalat, auch wenn diese weniger charakteristisch schmecken.

Zutaten

  • 500 g Pizzateig
  • 200 ml Tomatensoße
  • 250 g Mozzarella (Kugel)
  • 150 g Scharfe Salami
  • 2 Stk. Chili
  • 50 g Frischer Rucola
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 TL Getrockneter Oregano