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Servierte Pizza Ethiopian Style
Scharf-würzige Pizza mit Hähnchen und der äthiopischen Gewürzmischung Berbere

Pizza Ethiopian Style

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
Was passiert, wenn italienische Pizza auf die Aromen vom Horn von Afrika trifft? Dieses Rezept peppt die klassische Pizza mit der Gewürzmischung 'Berbere' auf. Berbere ist ein komplexes, scharf-warmes äthiopisches Gewürz (Chili, Ingwer, Nelken, Bockshornklee...), das mit Tomatensauce und Käse ein überraschend harmonisches Paar bildet. Etwas Koriander sorgt am Ende für Frische.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 680 kcal
🌍 Küche Afrikanisch (Fusion)

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech oder Pizzastein

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Vermenge die Hähnchenstreifen mit dem Öl und dem Berbere-Gewürz. Brate sie in einer heißen Pfanne für 2–3 Minuten vor (nicht komplett durchgaren).

Tipp: Das Anbraten karamellisiert die Gewürze und versiegelt das Fleisch, sodass die Pizza beim Backen nicht durchweicht.
2 ✓

Rolle den Pizzateig aus. Bestreiche ihn mit Tomatensauce und streue den Käse darüber.

3 ✓

Verteile das gewürzte Hähnchen und die Zwiebel darauf.

4 ✓

Backe die Pizza im heißestmöglichen Ofen (mind. 220 °C) für 12–15 Minuten, bis der Rand Blasen wirft und bräunt.

Tipp: Pizza liebt den Hitzeschock.
5 ✓

Bestreue sie vor dem Servieren mit frischem Koriander.

Rezept FAQ

Ich habe kein Berbere-Gewürz, was tun?
Mische Paprikapulver, Chili, Ingwer, Nelken, Zimt und Kardamom. Das ist nicht dasselbe, gibt aber einen ähnlichen Charakter.

Zutaten

  • 300 g Pizzateig (fertig oder hausgemacht)
  • 150 ml Tomatensauce
  • 200 g Hähnchenbrust (in Streifen)
  • 2 TL Berbere-Gewürzmischung
  • 150 g Mozzarella
  • 1 Stk. Rote Zwiebel (in Scheiben)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Bund Frischer Koriander