Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Japanische Pizza mit Tempura-Gemüse serviert
Kreative Pizza gekrönt mit goldbraun frittiertem Gemüse

Pizza Japanese Tempura

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Zwei Welten treffen aufeinander: die weiche, käsig-saftige Pizza und das knusprige japanische Tempura. Das Geheimnis liegt in den Texturen: Die Pizza wird gebacken, das Gemüse separat im eiskalten Teigmantel frittiert und beides trifft sich erst beim Servieren. So weicht die Panade nicht auf, sondern bildet eine extra knusprige Schicht auf der Pizza.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 50 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 950 kcal
🌍 Küche Japanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Tiefe Pfanne oder Topf für das Öl
  • Rührschüssel
  • Backblech

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Heize den Backofen auf 220 °C vor. Bestreiche den Teig mit Sauce, streue Käse darüber und backe die 'Basis-Pizza' (ca. 12–15 Minuten).

Tipp: Der Boden muss fertig gebacken sein, wenn das Tempura fertig ist.
2 ✓

Erhitze in der Zwischenzeit Öl in einem Topf auf ca. 170–180 °C.

Tipp: Wenn du ein wenig Teig hineingibst und er sofort brutzelnd an die Oberfläche steigt, ist das Öl gut.
3 ✓

Verrühre das Tempura-Mehl mit dem eiskalten Wasser. Rühre nur locker, es dürfen Klümpchen bleiben!

Tipp: Wenn du zu viel rührst, verstärkt sich die Glutenstruktur und der Teig wird zäh statt knusprig.
4 ✓

Schneide das Gemüse in dünne Streifen, tauche es in den Teig und backe es im heißen Öl goldbraun aus. Lass es abtropfen.

Tipp: Gib nicht zu viel auf einmal ins Öl, da es sonst abkühlt und das Gemüse sich vollsaugt.
5 ✓

Nimm die Pizza aus dem Ofen, belege sie üppig mit dem frischen Tempura, bestreue sie mit Sesam und Koriander. Sofort servieren.

Tipp: Iss sie sofort, solange die Panade kracht!

Rezept FAQ

Warum muss das Wasser für den Teig eiskalt sein?
Das Zusammentreffen von kaltem Teig und heißem Öl verhindert, dass sich der Teig mit Öl vollsaugt; so wird er leicht und knusprig.
Welches Gemüse soll ich verwenden?
Alles, was schnell gart: Zucchini, Aubergine, Karotten, Süßkartoffeln, dünn geschnitten.

Zutaten

  • 1 Stk. Pizzateig
  • 150 g Rohes Gemüse (Karotten, Aubergine, Zucchini)
  • 150 g Tomatensauce
  • 150 g Mozzarella
  • 1 EL Sesamsamen
  • 5 g Frischer Koriander
  • 100 g Tempura-Mehl (oder Weizenmehl + Stärke)
  • 150 ml Eiskaltes Wasser
  • 500 ml Öl zum Frittieren