Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza nach kasachischer Art mit Rind- oder Pferdefleisch
Deftige Pizza mit gekochtem Fleisch, Gemüse und frischem Koriander

Pizza Kazakh Style

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Die Traditionen der kasachischen Nomaden werden auf dieser Pizza lebendig. Gekochtes Fleisch (sei es Rind oder das traditionellere Pferdefleisch) ist die Basis der Steppenküche. Statt Tomaten verwenden wir hier eine Schmand-Basis, die besser zum Charakter des Fleisches passt; frischer Koriander und rote Zwiebeln bringen Frische in das deftige, sättigende Gericht.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 850 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf zum Kochen des Fleisches
  • Backblech
  • Schneidebrett

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Schneide das Fleisch in Würfel und koche es in Salzwasser weich (oder verwende übrig gebliebenes Suppenfleisch). Gieße es ab und zupfe es in Fasern.

Tipp: Zwischen den Fasern des gekochten Fleisches bleibt die Saftigkeit erhalten, wenn wir es im Ofen nicht totbacken.
2 ✓

Heize den Backofen auf 220 °C vor.

Tipp: Heißer Ofen = knuspriger Teig.
3 ✓

Verrühre den Schmand mit Salz und Pfeffer und bestreiche den Teig damit.

Tipp: Diese 'weiße Basis' hebt den Geschmack des gekochten Fleisches besser hervor als saure Tomaten.
4 ✓

Verteile das Fleisch, die in feine Ringe geschnittene rote Zwiebel und die geraspelte Karotte darauf.

Tipp: Die Süße der Karotte passt gut zum Fleisch, die Zwiebel karamellisiert beim Backen.
5 ✓

Bestreue alles mit Käse und backe die Pizza 12–15 Minuten goldbraun.

Tipp: Der Käse schützt das Fleisch vor dem Austrocknen.
6 ✓

Bestreue die Pizza beim Servieren mit frischem Koriander.

Tipp: Der frische, zitrusartige Geschmack des Korianders 'durchschneidet' den fettigen Nachgeschmack.

Rezept FAQ

Welches Fleisch soll ich wählen?
Pferdefleisch ist schwer zu bekommen; Rinderwade oder Nacken sind eine perfekte Alternative.
Kann ich Fleischreste aus der Suppe nehmen?
Absolut! Dieses Rezept ist perfekt zur 'Verwertung' von gekochtem Fleisch geeignet.

Zutaten

  • 1 Stk. Pizzateig
  • 200 g Rind- oder Pferdefleisch (roh)
  • 150 g Schmand
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 1 Stk. Karotte
  • 10 g Frischer Koriander
  • 150 g Geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 10 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz, Pfeffer