Bánh Bao mit Schweinefleisch, serviert mit frischem Koriander Bánh Bao mit Schweinefleisch Minestrone mit Kichererbsen, viel Gemüse und Nudeln serviert Minestrone mit Kichererbsen Gegrillte Äpfel serviert Gegrillte Äpfel Pizza mit Kebab-Fleisch und Joghurt Pizza Kebabi Scharf eingelegte Papaya im Glas serviert Scharf eingelegte Papaya Prebiotischer Spargel-Eier-Salat mit Rucola, roten Zwiebeln und Zitronendressing serviert Prebiotischer Spargel-Eier-Salat Loukoumades mit Erdbeermarmelade, goldbraune Bällchen mit roter Marmelade übergossen und Puderzucker bestäubt Loukoumades mit Erdbeermarmelade Christstollen mit kandierten Orangenschalen serviert Christstollen mit kandierten Orangenschalen Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Eis serviert Gold Medal Ribbon Eis Serviertes Magnum Himbeere Eis mit Schokoladenüberzug Magnum Himbeere Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln, Rindfleisch und Gemüse Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln Minz-Lassi im Glas, mit Eiswürfeln garniert Minz-Lassi Korokke mit Rauchfleischfüllung serviert, knusprige Panade Japanische Korokke mit Rauchfleisch-Füllung Rasgulla nach Kamalabhog-Art, serviert mit Rosenwassersirup Rasgulla nach Kamalabhog-Art Knoblauch-Gyros-Teller mit gebratenem Hähnchen, frischem Gemüse und Knoblauch-Tzatziki Knoblauch-Gyros Pakora mit Aubergine, knusprig und würzig serviert Auberginen-Pakoras Frikadeller mit brauner Soße, serviert mit Petersilie Dänische Frikadeller mit brauner Soße Servierte Muskatnuss-Croissants Muskatnuss-Croissants Frisch gebackenes französisches Baguette Baguette Orangen-Zimt-Gugelhupf Orangen-Zimt-Gugelhupf Bánh Bao mit Schweinefleisch, serviert mit frischem Koriander Bánh Bao mit Schweinefleisch Minestrone mit Kichererbsen, viel Gemüse und Nudeln serviert Minestrone mit Kichererbsen Gegrillte Äpfel serviert Gegrillte Äpfel Pizza mit Kebab-Fleisch und Joghurt Pizza Kebabi Scharf eingelegte Papaya im Glas serviert Scharf eingelegte Papaya Prebiotischer Spargel-Eier-Salat mit Rucola, roten Zwiebeln und Zitronendressing serviert Prebiotischer Spargel-Eier-Salat Loukoumades mit Erdbeermarmelade, goldbraune Bällchen mit roter Marmelade übergossen und Puderzucker bestäubt Loukoumades mit Erdbeermarmelade Christstollen mit kandierten Orangenschalen serviert Christstollen mit kandierten Orangenschalen Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Eis serviert Gold Medal Ribbon Eis Serviertes Magnum Himbeere Eis mit Schokoladenüberzug Magnum Himbeere Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln, Rindfleisch und Gemüse Niku Jaga mit Shirataki-Nudeln Minz-Lassi im Glas, mit Eiswürfeln garniert Minz-Lassi Korokke mit Rauchfleischfüllung serviert, knusprige Panade Japanische Korokke mit Rauchfleisch-Füllung Rasgulla nach Kamalabhog-Art, serviert mit Rosenwassersirup Rasgulla nach Kamalabhog-Art Knoblauch-Gyros-Teller mit gebratenem Hähnchen, frischem Gemüse und Knoblauch-Tzatziki Knoblauch-Gyros Pakora mit Aubergine, knusprig und würzig serviert Auberginen-Pakoras Frikadeller mit brauner Soße, serviert mit Petersilie Dänische Frikadeller mit brauner Soße Servierte Muskatnuss-Croissants Muskatnuss-Croissants Frisch gebackenes französisches Baguette Baguette Orangen-Zimt-Gugelhupf Orangen-Zimt-Gugelhupf
Pizza mit Kebab-Fleisch und Joghurt
Köstliche Pizza belegt mit würzigen Kebab-Stücken, Paprika und einem Klecks Joghurt.

Pizza Kebabi

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Die Kebab-Pizza ist europaweit eine der beliebtesten Streetfood-Fusionen. Der Geschmack von gut gewürzten, gebratenen Fleischröllchen (Köfte oder Kebab) mischt sich mit der klassischen Pizzabasis. Das Geheimnis liegt in der Würzung des Fleisches und den frischen Toppings am Ende (Joghurt, Petersilie). Als würde dein Lieblings-Türke eine neapolitanische Pizzeria treffen.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 1250 kcal
🌍 Küche Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne – zum Braten der Fleischröllchen
  • Schüssel – zum Mischen des Fleisches

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Teig zubereiten: Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Öl verkneten. 1 Stunde gehen lassen.

Tipp: Geduld, der Teig wird dir jede Minute danken.
2 ✓

Fleisch anmachen: Hackfleisch mit zerdrücktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gehackter Petersilie und Salz verkneten.

Tipp: Fleisch 1–2 Minuten kneten, damit die Proteine binden und es nicht zerfällt (Bindung).
3 ✓

Kleine Röllchen oder Taler formen und in der Pfanne mit wenig Öl rundherum goldbraun anbraten.

Tipp: Muss innen nicht ganz durch sein, das erledigt der Ofen.
4 ✓

Ofen auf 220 °C vorheizen. Teig ausrollen.

Tipp: Dünner Teig = knusprige Pizza.
5 ✓

Mit Tomatensauce bestreichen, mit Käse bestreuen.

Tipp: Der Käse bildet das 'Bett' für das Fleisch.
6 ✓

Die gebratenen Kebabs, Zwiebelringe und Paprika darauflegen.

Tipp: Drücke das Fleisch leicht in den Käse, damit es nicht runterrollt.
7 ✓

12–15 Minuten backen. Vor dem Servieren mit kaltem Joghurt beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Der Kontrast von kaltem Joghurt und heißem, würzigem Fleisch ist der Clou.

Rezept FAQ

Warum das Fleisch vorbraten?
Rohe Fleischpflanzerl würden zu viel Wasser und Fett auf die Pizza lassen und in der kurzen Backzeit vielleicht nicht ganz durchgaren.
Kann ich fertiges Gyrosfleisch nehmen?
Ja, aber frisch geknetetes, gewürztes Hackfleisch (Köfte) ist saftiger und leckerer.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 7 g Trockenhefe
  • 300 ml Warmes Wasser
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 200 ml Tomatensauce
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stk. Rote Paprikaschote
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 10 g Frische Petersilie
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Griechischer Joghurt