Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza im usbekischen Stil mit Reis
Sättigende Pizza mit Safranreis, Fleisch und Karotten

Pizza Usbekischer Plov

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Ein gewagtes Experiment: Usbekistans Nationalgericht, der Plov (Pilaw), trifft auf Pizza. Auch wenn Reis auf Teig seltsam erscheinen mag (Kohlenhydrate auf Kohlenhydraten), sorgen der safrangelbe, fettige Reis und die Textur des zarten Lammfleisches für einen überraschend spannenden Belag. Dies ist echtes 'Comfort Food', sättigend und würzig.
🕒 Vorbereitung 40 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 55 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 950 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf für Reis und Fleisch
  • Backblech
  • Schneidebrett

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Koche den Reis in Salzwasser mit Safran, damit er schön gelb wird. Gieße ihn ab und lass ihn abkühlen.

Tipp: Der Safran verleiht dem Plov seine typische Farbe und seinen Duft.
2 ✓

Schneide das Lammfleisch in sehr kleine Würfel und brate/dünste es zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und geraspelten Karotten in einer Pfanne weich.

Tipp: Das Fleisch muss vollkommen weich sein; während des Pizza-Backens wird es nicht mehr weicher, nur noch knuspriger.
3 ✓

Heize den Backofen auf 220 °C vor.

Tipp: Heißer Ofen für knusprigen Teig.
4 ✓

Bestreiche den Teig dünn mit Öl (oder dem Bratensaft). Verteile den gekochten Reis und das Fleischragout darauf.

Tipp: Häufe es nicht zu dick auf, sonst backt der Teig nicht durch.
5 ✓

Backe die Pizza 12–15 Minuten, bis der Teigrand gebräunt ist.

Tipp: Die Oberfläche des Reises wird leicht knusprig (ähnlich wie Tahdig in der persischen Küche).
6 ✓

Bestreue die Pizza beim Servieren mit frischem Koriander.

Tipp: Das grüne Kraut lockert das schwere Gericht auf.

Rezept FAQ

Was mache ich mit übrig gebliebenem Plov?
Dieses Rezept ist perfekt zur Resteverwertung! Wenn du fertigen Plov hast, nimm ihn und spare 30 Minuten.
Wird der Reis nicht zu trocken?
Das Fett des Lammfleisches und etwas Olivenöl schützen ihn im Ofen vor dem Austrocknen.

Zutaten

  • 1 Stk. Pizzateig
  • 80 g Reis (roh)
  • 200 g Lammkeule (roh, gewürfelt)
  • 100 g Karotte
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Prise Safran oder Kurkuma
  • 20 ml Olivenöl
  • 10 g Frischer Koriander
  • 1 Prise Salz, Pfeffer