Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Rote-Bete-Hummus mit geröstetem Brot serviert
Cremiger Rote-Bete-Hummus, garniert mit Sesam und Olivenöl, serviert mit knusprigem Brot.

Rote-Bete-Hummus mit Röstbrot

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Schnelle Gerichte Vorspeisen
Die erdigen Noten des klassischen Hummus werden hier durch die Süße und die leuchtende Farbe der Roten Bete aufgepeppt. Das ist nicht nur ein Dip, sondern ein visuelles Erlebnis. Die Herbe der Tahini (Sesampaste) und der natürliche Zuckergehalt der Roten Bete bilden eine perfekte Balance.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche Mediterran / Nahöstlich

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Zerkleinerer oder Stabmixer

Allergeninformationen

⚠️ Sesam
⚠️ Gluten (Brot)

Zubereitung

1 ✓

Gib die Kichererbsen, die Rote Bete, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft in den Mixer. Beginne alles zu pürieren.

Tipp: Wenn du eine richtig feine Creme möchtest, entferne die Häutchen der Kichererbsen (zeitaufwendig, aber es lohnt sich).
2 ✓

Lass das Olivenöl langsam einlaufen, während die Maschine läuft. Sollte der Hummus zu fest sein, gib etwas Wasser oder die Flüssigkeit der Kichererbsen (Aquafaba) hinzu.

Tipp: Das langsame Hinzufügen des Öls erzeugt eine cremige Emulsion mit dem Wassergehalt des Gemüses.
3 ✓

Schmecke ab und würze bei Bedarf mit Salz oder mehr Gewürzen nach.

Tipp: Wegen der Süße der Roten Bete braucht es eventuell etwas mehr Salz oder Zitrone als klassischer Hummus.
4 ✓

Serviere den Hummus mit geröstetem Brot und bestreue ihn mit Sesam.

Rezept FAQ

Kann ich rohe Rote Bete verwenden?
Nein, sie ist zu hart und schmeckt zu erdig. Verwende unbedingt gekochte oder gebackene Rote Bete.

Zutaten

  • 250 g Gekochte Rote Bete (geschält, gewürfelt)
  • 400 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Natives Olivenöl Extra
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 0.5 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 4 Scheiben Brot (zum Rösten)
  • 1 Prise Salz