Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Scharfe Sriracha-Mayonnaise serviert
Cremige und pikante Sriracha-Mayonnaise

Scharfe Sriracha-Mayonnaise

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Saucen und Dips
Die 'Sriracha Mayo' ist die Geheimwaffe der modernen Street-Food-Küche. Zwei ikonische Saucen treffen aufeinander: Die Cremigkeit der Mayonnaise (französischen Ursprungs) zähmt das feurige Temperament der thailändischen Sriracha, während Knoblauch und Zitrone sie verbinden. Das Ergebnis ist ein universeller Dip, der selbst einfachste Pommes frites zum Gourmet-Happen macht.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 250 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel
  • Schneebesen oder Löffel

Allergeninformationen

⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

In einer Schüssel die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce glattrühren.

Tipp: Du kannst mit der Menge der Sriracha spielen: Fang mit weniger an, probiere und gib mehr dazu, wenn du es schärfer magst.
2 ✓

Reibe den Knoblauch so fein wie möglich hinein, gib Zitronensaft, Zucker und Salz dazu. Rühre so lange, bis sich die Zuckerkristalle vollständig gelöst haben.

Tipp: Die Säure der Zitrone 'durchschneidet' den Fettgehalt der Mayonnaise und macht das Ergebnis frischer.
3 ✓

Stelle die Sauce vor dem Servieren für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Tipp: Diese Ruhezeit ist entscheidend: In dieser Zeit lösen sich die Aromen (besonders der Knoblauch) und durchziehen die fetthaltige Basis.

Rezept FAQ

Wie lange ist sie haltbar?
Da wir durch die Zitrone ein saures Milieu schaffen, hält sie sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank gut 1-2 Wochen.

Zutaten

  • 200 g Mayonnaise (gute Qualität)
  • 50 ml Sriracha-Sauce
  • 10 ml frischer Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch (gerieben)
  • 1 TL Zucker
  • 0.25 TL Salz