Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli
Heißes Schokofondue serviert mit Früchten und Biskuitstücken
Ein Fest für die Sinne: Warme Schokolade bereit zum Eintauchen von Erdbeeren und Bananen.

Schokofondue

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Schokofondue ist mehr als ein Dessert: Es ist ein gesellschaftliches Ereignis. Das Wesentliche ist die Emulsion: Die fetthaltige Schokolade und die wasserhaltige Sahne verbinden sich zu einer stabilen, seidigen Creme. Wenn man es richtig macht, bleibt der Überzug glänzend und weich und haftet perfekt an den kalten Früchten.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 5 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Hitzebeständige Schüssel
  • Topf (für das Wasserbad)
  • Fonduegabeln

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Schmilz die Schokolade zusammen mit der Sahne und der Butter über einem Wasserbad.

Tipp: Das Wasserbad liefert sanfte Hitze. Bei direkter Flamme verbrennt die Schokolade leicht und wird bitter.
2 ✓

Rühre alles glatt, bis du eine einheitliche, glänzende Creme erhältst.

Tipp: Das Fett aus Butter und Sahne hilft, die Schokolade zu stabilisieren und verleiht ihr Glanz (Emulsion).
3 ✓

Verfeinere sie mit Vanille und serviere sie sofort.

Tipp: Schokolade schmeckt bei 30-35 °C am besten, da sich dann die Geschmacksmoleküle im Mund optimal entfalten.

Rezept FAQ

Warum ist die Schokolade klumpig geworden?
Du hast sie überhitzt oder es ist Wasser hineingelangt (vielleicht durch den Dampf). Schokolade gerinnt ('seizing'), wenn sie mit Wasser in Berührung kommt.
Wie halte ich sie flüssig?
Halte sie über einem Teelicht oder warmem Wasser warm, aber koche sie nicht!

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade (min. 60%)
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Erdbeeren
  • 2 Stk. Bananen
  • 100 g Marshmallows