Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse
Scotch Eggs nach mexikanischer Art, serviert mit frischem Koriander
Würzige, knusprige Scotch Eggs nach mexikanischer Art

Scotch Eggs nach mexikanischer Art

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
Was passiert, wenn der britische Picknick-Liebling auf mexikanische Fiesta-Stimmung trifft? Der kräftigere Geschmack von Rindfleisch wird durch Chili und Kreuzkümmel vertieft, und Koriander bringt Frische in das deftige Fleisch-Ei-Erlebnis. Eine echte Geschmacksexplosion.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 550 kcal
🌍 Küche Mexikanisch-Britische Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel: Zum Anmischen des Fleisches.
  • Fritteuse oder Topf: Zum Frittieren.

Allergeninformationen

⚠️ Ei
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Koche 4 Eier (hart oder wachsweich nach Geschmack), schrecke sie ab und schäle sie.

Tipp: Mit kalten Eiern lässt sich leichter arbeiten, da ihre Struktur fester ist.
2 ✓

Vermische das Fleisch mit den Gewürzen, der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, der Chili und dem Koriander. Knete so lange, bis du eine klebrige Masse erhältst.

Tipp: Beim Kneten wirken die Fleischproteine (Myosin) als Klebstoff, so zerfällt es beim Braten nicht.
3 ✓

Umhülle die Eier gleichmäßig mit dem Fleisch.

Tipp: Mit nassen Händen lässt es sich leichter formen.
4 ✓

Paniere sie: Ei, dann Brösel. Drücke die Brösel gut fest.

Tipp: Gröbere Brösel sorgen für ein knusprigeres Ergebnis.
5 ✓

Brate sie im Öl goldbraun aus.

Tipp: Wende sie während des Bratens, damit sie überall gleichmäßig garen.

Rezept FAQ

Es ist zu scharf geworden.
Capsaicin (der Scharfmacher) ist fettlöslich, das Braten mildert es etwas ab, aber entferne beim nächsten Mal die Kerne der Chili.

Zutaten

  • 6 Stk. Eier
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Stk. Grüne Chilischote
  • 1 EL Frischer Koriander
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 Stk. Eier (zum Panieren)
  • 500 ml Öl