Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Selbstgemachter Bailey's in der Flasche
Seidiger Irish Cream Likör mit Schokoladennote

Selbstgemachter Bailey's

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Das Geheimnis von Sahnelikören ist die Emulsion: Wie verbindet man fetthaltige Sahne mit Alkohol, ohne dass sie sich trennt? Der Zuckergehalt und die Dichte der Kondensmilch helfen, die Mischung zu stabilisieren, während der Whiskey konserviert. Er schmeckt viel frischer und „sauberer“ als das gekaufte Produkt, und du kannst die Stärke genau anpassen.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 300 kcal
🌍 Küche Irisch (Getränk)

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Standmixer oder Schneebesen
  • Sterile Flasche

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Rühre das Kakaopulver in einem Glas mit einem kleinen Schluck Sahne klümpchenfrei an.

Tipp: Kakao ist schwer benetzbar (hydrophob). Wenn du ihn direkt in die große Menge gibst, bleiben oft kleine Klümpchen.
2 ✓

Gib die Kondensmilch, die Sahne, den aufgelösten Kaffee, die Kakaopaste und die Vanille in einen Mixer (oder eine Schüssel).

Tipp: Die Kondensmilch verleiht dem Getränk seine Süße und den Körper.
3 ✓

Mixe alles auf niedriger Stufe glatt. Nicht zu stark aufschlagen – wir wollen keinen Schaum, sondern eine homogene Flüssigkeit.

Tipp: Wenn du zu lange mixt, kann die Sahne zu Butter werden.
4 ✓

Lass den Whiskey langsam unter ständigem Rühren einfließen.

Tipp: Die plötzliche Zugabe von Alkohol könnte das Milcheiweiß gerinnen lassen, deshalb langsam und unter Rühren zugeben.
5 ✓

Fülle den Likör in eine sterilisierte Flasche und stelle ihn vor dem Genuss mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Tipp: Die Aromen brauchen etwas Zeit (Reifung), damit sich die scharfen Kanten des Whiskeys glätten.

Rezept FAQ

Wie lange ist er haltbar?
Im Kühlschrank ca. 2 Wochen. Da du frische Sahne ohne Konservierungsstoffe verwendest, hält er nicht monatelang wie das Industrieprodukt.

Zutaten

  • 200 ml Sahne (mind. 30 % Fett)
  • 200 ml Gezuckerte Kondensmilch
  • 150 ml Irischer Whiskey (oder anderer Getreidewhisky)
  • 1 TL Instant-Kaffeepulver (in wenig Wasser aufgelöst)
  • 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Vanilleextrakt