Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Tandoori-Gemüsereis serviert
Würziger Genuss: Indischer Reis mit knackigem Gemüse

Tandoori-Gemüsereis

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Beilagen
Eine indisch inspirierte Variante der 'Pulao'- oder Pilaw-Technik. Die Tandoori-Gewürzmischung (Garam Masala, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander etc.) verleiht den Reiskörnern ein warmes, rauchiges Aroma. Der Schlüssel liegt darin, den Reis zuerst mit den Gewürzen in Fett anzubraten, damit jedes Korn zu einer einzelnen, geschmackvollen 'Kapsel' wird.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 310 kcal
🌍 Küche Indisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf mit Deckel
  • Sieb

Allergeninformationen

⚠️ Senf (falls in der Gewürzmischung enthalten)

Zubereitung

1 ✓

Den Reis so lange in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann abtropfen lassen.

Tipp: Das Entfernen der Oberflächenstärke sorgt dafür, dass die Körner nicht verkleben.
2 ✓

Zwiebel und Knoblauch hacken, Möhre und Paprika in kleine Würfel schneiden.

3 ✓

Die Zwiebel im Öl glasig dünsten, dann Knoblauch, Möhre und Paprika hinzufügen. 2–3 Minuten anbraten.

4 ✓

Das Tandoori-Gewürz darüberstreuen und 30 Sekunden mitrösten.

Tipp: Vorsicht, Gewürzpulver verbrennt schnell. Nur so lange erhitzen, bis es zu duften beginnt.
5 ✓

Den Reis dazugeben und anbraten, bis er glasig/weißlich wird.

Tipp: Den Reis mit Öl zu überziehen hilft, eine körnige Konsistenz zu erreichen.
6 ✓

Mit dem heißen Wasser aufgießen, salzen und die Erbsen hinzufügen. Abdecken und auf kleinster Stufe 15 Minuten garen.

Tipp: Den Deckel nicht anheben! Der Dampf muss drinnen bleiben.
7 ✓

Den Herd ausschalten und den Reis noch 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Tipp: Die Restwärme beendet den Garprozess.
8 ✓

Den Reis mit einer Gabel auflockern und den Koriander untermischen.

Zutaten

  • 250 g Jasmin- oder Basmati-Reis
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stk. Möhre
  • 150 g Erbsen (TK)
  • 1 Stk. Rote Paprika
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Tandoori Masala Gewürzmischung
  • 1 Bund Frischer Koriander
  • 1 TL Salz
  • 500 ml Heißes Wasser