Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Vegane Pepperoni Pizza mit Käse und Wurst auf pflanzlicher Basis
Klassische Pepperoni Pizza in veganer Variante, belegt mit würziger Pflanzenwurst und geschmolzenem Käseersatz.

Vegane Pepperoni Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Die Pepperoni Pizza ist die Ikone der amerikanischen Pizzakultur. Die Herausforderung bei der veganen Variante besteht darin, das charakteristische, paprika-fettige Braten der Pepperoni nachzuahmen. Pflanzliche Salamis sind heute schon fähig zu diesem gewissen 'Crispy Cup'-Effekt (sich hochwölbende, knusprige Ränder), wenn sie die richtige Hitzebehandlung bekommen.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 18 Min.
⌛ Gesamtzeit 38 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 1120 kcal
🌍 Küche Amerikanisch-Italienisch / Vegan

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Pizzaschneider

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (je nach Belag)

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schneide die vegane Pepperoni hauchdünn.

Tipp: Das dünne Schneiden ist entscheidend, damit die Ränder im Ofen knusprig werden (austrocknen).
2 ✓

Rolle den Teig rund aus und lege ihn auf das Blech. Bestreiche ihn mit Tomatensauce und bestreue ihn mit Oregano.

Tipp: Streiche die Sauce immer von der Mitte kreisförmig nach außen, so wird sie gleichmäßig.
3 ✓

Streue den veganen Käse darauf und belege ihn dann dicht mit den Pepperoni-Scheiben.

Tipp: Beim Backen schrumpfen die Scheiben, du kannst sie also ruhig dichter legen.
4 ✓

Beträufle sie mit etwas Öl und backe sie 15–18 Minuten goldbraun.

Tipp: Das Öl hilft, die 'Maillard-Reaktion' (Bräunung) auch bei pflanzlichen Proteinen in Gang zu setzen.
5 ✓

Bestreue sie nach dem Backen mit frischen, gezupften Basilikumblättern.

Tipp: Die hitzeempfindlichen ätherischen Öle des Basilikums kommen so am besten zur Geltung; wenn du ihn mitbäckst, wird er schwarz.

Rezept FAQ

Wie wird die vegane Pepperoni knusprig?
Schneide sie sehr dünn und bestreiche sie vor dem Backen oben mit etwas Öl.
Kann ich Räuchertofu verwenden?
Ja, dünn geschnitten und gewürzt kann er eine gute Alternative sein.

Zutaten

  • 500 g Pizzateig
  • 200 ml Tomatensauce
  • 250 g Veganer Käse (gerieben)
  • 200 g Vegane Pepperoni oder Paprikawurst
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 Bund Frisches Basilikum