Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu
Frische Limette im Ganzen und halbiert in Schale und auf rustikalem Holztisch, mit Limettenwasser
Limette – Vitamin-C-reiche grüne Zitrusfrucht

Limette: Die erfrischende Zitrusfrucht mit Vitaminen und Antioxidantien

Zutaten Obst

Beschreibung

Die Limette (Citrus aurantiifolia) ist eine kleine, leuchtend grüne Zitrusfrucht, die durch ihren säuerlichen Geschmack und ihren hohen Vitamin-C-Gehalt unter den Früchten hervorsticht. Sie ist eine unverzichtbare Zutat der karibischen, asiatischen und lateinamerikanischen Küche, wird aber auch in der heimischen Gastronomie immer beliebter.

Gesundheitliche Vorzüge der Limette

Die Limette besitzt kraftvolle antioxidative und immunstaerkende Eigenschaften. Sie fördert die Verdauung, kurbelt die Kollagenproduktion an und unterstützt die Entgiftungsfunktion der Leber.

  • Hoher Vitamin-C-Gehalt – zur Stärkung des Immunsystems
  • Antioxidative Wirkung – enthält Flavonoide und Limonoide
  • Fördert die Verdauung und die Magensäureproduktion
  • Kann das Hautbild verbessern und unterstützt die Kollagenbildung

Kulinarische Verwendung

Die Limette lässt sich auf unzählige Arten verwenden:

  • Für Getränke – Cocktails, Limonaden, Limettenwasser, Tees
  • Als säuerliche Komponente in asiatischen und mexikanischen Gerichten
  • Als erfrischende Note für Salate, Fischgerichte und gegrilltes Fleisch
  • Für Gebäck, Eiscreme und Desserts im Glas

Saison und Lagerung

Limetten sind das ganze Jahr über erhältlich. Im Kühlschrank bleiben sie 1–2 Wochen frisch. Ihr Saft lässt sich einfrieren, und auch die abgeriebene Schale kann getrocknet oder gefroren aufbewahrt werden.

Die Limette ist nicht nur ein exzellentes Würzmittel, sondern eine an Vitaminen und Antioxidantien reiche Frucht, die auf natürliche Weise die Gesundheit unterstützt und zu jeder Jahreszeit erfrischt.

Rezepte mit dieser Zutat

Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Vegetarisch & Vegan

Causa Vegana
Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Vegetarisch & Vegan

Pho cuon mit Knoblauchsauce
Haufen knuspriger Chicharrón-Stücke in einer Schüssel Beilagen

Chicharrón vom Schwein
Salchipapas mit Aji-Amarillo-Sauce, serviert mit frischem Koriander Hauptgerichte

Salchipapas mit Aji-Amarillo-Sauce
Pan con Chicharrón mit Knoblauchsauce, knuspriges Schweinefleisch mit frischem Salat Hauptgerichte

Pan con Chicharrón mit Knoblauchsauce
Cocada mit Limettenschale, frisches Kokosdessert Rezepte

Cocada mit Limette