Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Bananen-Honig-Muffins
Einfache und leckere Muffins mit Banane und Honig

Bananen-Honig-Muffins

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
In diesem Rezept ist die Verwendung von Öl statt Butter eine bewusste Entscheidung: Da Öl bei Raumtemperatur flüssig ist (ungesättigte Fettsäuren), bleiben die Muffins auch kalt fluffig und saftig, im Gegensatz zu Gebäck mit Butter, das hart werden kann.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 25 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 220 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Muffinblech
  • Papierförmchen
  • Zwei Schüsseln

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege die Form mit Papier aus.

Tipp: Standardprozedur.
2 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz).

Tipp: Klümpchenfreies Backpulver ist das Ziel.
3 ✓

Schlage die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Honig auf.

Tipp: Wegen der Zähigkeit des Honigs ist es wichtig, dass er sich gut vermischt.
4 ✓

Rühre das Öl und den Bananenbrei unter die Eimasse.

Tipp: Öl emulgiert schwerer als Butter, rühre gründlich.
5 ✓

Hebe den Inhalt der beiden Schüsseln untereinander (trocken + nass). Nicht überrühren!

Tipp: Die goldene Muffin-Regel: Klumpiger Teig ist guter Teig.
6 ✓

Verteile den Teig in die Förmchen.

Tipp: Benutze einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
7 ✓

Backe sie 20-25 Minuten (Stäbchenprobe).

Tipp: Goldbraune Kuppe, sauberes Stäbchen.
8 ✓

Kühle sie auf einem Gitter ab.

Tipp: Der Dampf muss entweichen.

Rezept FAQ

Warum klebt es am Papier fest?
Du hast versucht, das Papier zu entfernen, als sie noch zu heiß waren, oder es war zu wenig Fett im Teig. Lasse sie vollständig auskühlen.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 100 g Kristallzucker
  • 50 g Honig
  • 2 Stk. Reife Bananen (zerdrückt)
  • 2 Stk. Eier
  • 100 ml Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz