Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Bananen-Mascarpone-Torte serviert
Cremige Bananentorte mit Mascarpone

Bananen-Mascarpone-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Die 'natürliche Gelatine' der Banane (Pektin und Stärke) verleiht jeder Creme, in die sie kommt, Dichte. Diese Torte baut auf die cremige Süße der Banane, die durch das neutrale Fett der Mascarpone hervorgehoben wird. Kein Backen, nur Rühren und Kühlen – das ideale Sommerdessert.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 4 Std. 20 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Gabel (zum Bananenzerdrücken)
  • Tortenform
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Keksboden mit der geschmolzenen Butter zu, drücke ihn in die Form und stelle ihn kalt.

Tipp: Das Festdrücken ist wichtig, damit der Boden beim Schneiden nicht zerfällt.
2 ✓

Zerdrücke die Bananen zu Brei und mische sie mit dem Zitronensaft. Verrühre die Mascarpone mit dem Zucker.

Tipp: Verwende reife, gepunktete Bananen, sie haben den höchsten Zuckergehalt und den intensivsten Geschmack.
3 ✓

Löse die Gelatine in warmem Wasser auf, rühre sie in die Bananencreme und hebe zum Schluss die geschlagene Sahne unter.

Tipp: Die Gelatine sorgt dafür, dass die Creme schnittfest wird und nicht nur löffelbar bleibt.
4 ✓

Fülle die Creme in die Form und kühle sie 4 Stunden.

Tipp: Dekoriere sie direkt vor dem Servieren mit frischen Bananenscheiben.

Rezept FAQ

Die Creme ist braun geworden.
Banane bräunt unter Sauerstoffeinfluss sehr schnell (enzymatische Bräunung). Zitronensaft verlangsamt das, aber diese Torte ist frisch am schönsten.

Zutaten

  • 200 g Keksbrösel (z. B. Butterkekse)
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 3 Stk. Reife Bananen
  • 300 ml Schlagsahne
  • 10 g Gelatinepulver
  • 50 ml Wasser (für Gelatine)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft