Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Bánh Da Lợn mit Pandan- und Durian-Schichten, Dessert mit reichem tropischem Geschmack
Bánh Da Lợn mit Pandan- und Durian-Schichten, serviert mit reichem Geschmack

Bánh Da Lợn mit Pandan und Durian

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Dieses Rezept ist die moderne, gelierte Version des klassischen vietnamesischen Schichtkuchens. Das Pandanblatt (die 'asiatische Vanille') verleiht einen blumigen, grünen Geschmack, während das cremige, intensive Aroma der Durian polarisiert, aber für Fans himmlisch ist. Das Schichten ist ein Geduldsspiel, aber das Ergebnis ist spektakulär.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 4 Std. 50 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 100 kcal
🌍 Küche Vietnamesisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleiner Topf
  • Messbecher
  • Kühlform

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Lass die Gelatine im Wasser quellen.

Tipp: Die Gelatine muss das Wasser aufsaugen (Hydratation), bevor du sie erwärmst.
2 ✓

Koche das Reismehl mit Zucker, Kokosmilch und Kondensmilch zu einer dicklichen Masse.

Tipp: Bei niedriger Hitze und ständigem Rühren, damit die Stärke nicht verklumpt.
3 ✓

Nimm den Topf vom Herd und rühre die gequollene Gelatine unter, bis sie sich aufgelöst hat.

Tipp: Die Restwärme reicht aus, um die Gelatine zu lösen; koche sie nicht, sonst verliert sie ihre Gelierkraft.
4 ✓

Teile die Masse in zwei Hälften: In eine rührst du das Pandan-Aroma (grün), in die andere das Fruchtpüree (gelb).

Tipp: Passiere beide Massen durch ein Sieb, damit sie spiegelglatt werden.
5 ✓

Schichte sie in eine Form: eine grüne Schicht, 20 Minuten kühlen, eine gelbe Schicht, 20 Minuten kühlen. Wiederholen, dann 4 Stunden kühlen.

Tipp: Die Schichten müssen so weit fest werden, dass sie nicht verlaufen, aber noch klebrig genug sein, um aneinander zu haften.

Rezept FAQ

Was kann ich statt Durian verwenden?
Wenn sie dir zu intensiv ist, verwende pürierte Mango oder Honigmelone.

Zutaten

  • 250 g Reismehl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 g Kondensmilch (gezuckert)
  • 1 TL Pandan-Aroma
  • 100 g Durianpüree (oder anderes Obst)
  • 150 g Zucker
  • 10 g Gelatinepulver
  • 200 ml Wasser