Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce
BBQ Falafel vom Grill auf einem Teller
Rauchige, gegrillte Falafel mit frischem Salat

BBQ Falafel vom Grill

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Falafel werden traditionell frittiert, aber auf dem Grill zubereitet sind sie gesünder und bekommen eine tolle Rauchnote. Die Kichererbsen kommen roh und eingeweicht in den Teig (nicht gekocht!), sodass ihre Stärke die Bällchen beim Braten zusammenhält. Die BBQ-Sauce sorgt für den modernen Twist.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 12 Min.
⌛ Gesamtzeit 27 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche Nahost / Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Blitzhacker/Küchenmaschine
  • Grillpfanne

Allergeninformationen

⚠️ Keine

Zubereitung

1 ✓

Gieße die eingeweichten (rohen!) Kichererbsen ab. Gib sie zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern in den Mixer. Zerkleinere alles zu einer stückigen Masse (wie grober Sand).

Tipp: Nicht zu fein pürieren, sonst wird es Brei statt Bällchen.
2 ✓

Rühre das Mehl unter, damit die Masse bindet. Forme flache Bratlinge (damit sie auf dem Grill nicht wegrollen).

Tipp: Das Mehl hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu binden und gibt Halt.
3 ✓

Bestreiche sie mit Öl und brate sie in einer Grillpfanne 5–6 Minuten pro Seite, bis sie eine Kruste bekommen.

Tipp: Das Öl leitet die Hitze und hilft beim Bräunen.
4 ✓

Bestreiche sie zum Schluss mit BBQ-Sauce und grille sie noch 1 Minute weiter, damit die Glasur fest wird.

Rezept FAQ

Warum sind sie zerfallen?
Du hast Kichererbsen aus der Dose verwendet (zu weich/wässrig) oder nicht genug Bindemittel (Mehl). Es funktionieren nur getrocknete, eingeweichte Kichererbsen!

Zutaten

  • 400 g Kichererbsen (trocken, 12 Std. eingeweicht)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 10 g Petersilie
  • 5 g Koriandergrün
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Kichererbsenmehl (oder Weizenmehl)
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml BBQ-Sauce