Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Brombeer-Limonade im Glas serviert
Erfrischende hausgemachte Brombeer-Limonade für Sommertage

Brombeer-Limonade

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Limonade ist mehr als nur Zitronenwasser. Die Basis erinnert an die 'Shrub'-Technik: ein Fruchtpüree oder Sirup, der das Aroma der Brombeere einfängt. Die Herbheit der Brombeere und die Säure der Zitrone bilden ein perfektes Paar, während die ätherischen Öle der Minze für einen kühlenden Effekt sorgen.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 85 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Standmixer
  • Feines Sieb
  • Krug

Zubereitung

1 ✓

Püriere die Brombeeren zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft im Mixer fein.

Tipp: Die Zuckerkristalle helfen dabei, die Früchte aufzubrechen.
2 ✓

Passiere das Püree durch ein Sieb, damit keine Kerne in das Getränk gelangen.

Tipp: Brombeerkerne können beim Trinken unangenehm stören.
3 ✓

Gieße das Konzentrat in den Krug. Fülle mit dem Wasser auf.

Tipp: Wenn du Mineralwasser verwendest, gieße es erst direkt vor dem Servieren auf, damit die Kohlensäure nicht entweicht.
4 ✓

Stelle es für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen durchziehen können.

Tipp: Kälte dämpft die Süße, also koste vor dem Servieren noch einmal, ob du nachsüßen musst.
5 ✓

Serviere mit Eis und Minzblättern, die du vorher kurz in der Handfläche angeklatscht hast.

Tipp: Das Anklatschen der Minze bricht die Zellwände der Blätter auf und setzt die ätherischen Öle frei, ohne dass das Blatt bitter wird.

Rezept FAQ

Warum löst sich der Zucker im kalten Wasser nicht?
Die Sättigungsgrenze kalter Flüssigkeiten ist niedriger. Es lohnt sich, den Zucker zuerst in etwas heißem Wasser oder Zitronensaft aufzulösen (Sirup-Herstellung).

Zutaten

  • 150 g Brombeeren (frisch oder TK)
  • 50 ml Frisch gepresster Zitronensaft
  • 40 g Zucker (oder Honig)
  • 1 l Wasser (spritzig oder still)
  • 10 Stk. Eiswürfel
  • 5 Blatt Frische Minze