Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Cremige Knoblauch-Buttersauce serviert
Üppige Butter-Sahne-Sauce mit Knoblauch

Cremige Knoblauch-Buttersauce

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Saucen und Dips
Das ist die Kategorie 'Sünde wert': Die heilige Dreifaltigkeit aus Butter, Sahne und Käse. Die Schärfe des Knoblauchs verschwindet im Fett, übrig bleibt nur sein süßlicher, aromatischer Geschmack. Nicht diätetisch, aber manchmal braucht auch die Seele Futter. Funktioniert super zu Steak oder einfach über Pasta.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Reibe

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Reibe den Knoblauch und den Käse. Hacke die Petersilie.

Tipp: Geriebener Knoblauch verteilt sich besser in der Sauce als geschnittener.
2 ✓

Schmilz die Butter bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch dazu und dünste ihn 1 Min. an, bis er duftet.

Tipp: Lass ihn nicht braun werden, sonst wird er bitter.
3 ✓

Gieße die Sahne dazu und lass sie sanft 3-4 Min. köcheln, bis sie etwas eindickt.

Tipp: Das Wasser verdampft, das Fett emulgiert.
4 ✓

Stell die Hitze auf Minimum. Rühre den Käse unter, bis er schmilzt.

Tipp: Der Käse dickt die Sauce endgültig ein.
5 ✓

Würze mit Salz und Pfeffer und rühre zum Schluss die Petersilie unter.

Tipp: Die Frische der Petersilie lockert die Üppigkeit des Fetts auf.

Rezept FAQ

Sie ist zu dick geworden.
Der Parmesan nimmt viel Flüssigkeit auf. Verdünne sie mit etwas Milch oder Nudelwasser.
Kann ich Knoblauchpulver nehmen?
Im Notfall ja, aber die ätherischen Öle des frischen Knoblauchs geben diesen echten 'Kick', der diese Sauce gut macht.

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 200 ml Schlagsahne
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 50 g Parmesan (gerieben)
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL frische Petersilie (gehackt)