Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Cupcakes mit Schokostückchen
Cremige und schokoladige Cupcakes mit extra Schokostückchen

Cupcakes mit Schokostückchen

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Das klassische Stracciatella-Erlebnis in Kuchenform. Die Basis des Teigs ist ein reichhaltiger Rührteig, in dem die kleinen Schokoladenstückchen beim Backen nicht vollständig schmelzen, sondern dem weichen Teig eine knackige Textur verleihen. Einfach, aber immer wieder gut.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 310 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Muffinblech: zum Backen.
  • Schüsseln: zum Rühren.
  • Schneebesen: für Teig und Creme.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Mische Mehl und Backpulver.

Tipp: Siebe das Mehl für eine leichtere Struktur.
2 ✓

Schlage die Butter mit Zucker schaumig, gib die Eier hinzu, dann abwechselnd Milch und die Mehlmischung.

Tipp: Das Geheimnis guter Cupcakes ist das gründliche Aufschlagen von Butter und Zucker.
3 ✓

Wende die Schokostückchen in etwas Mehl und hebe sie unter den Teig. Backe die Muffins 18-20 Minuten.

Tipp: Das Wenden in Mehl erhöht die Oberflächenrauheit der Schokolade, sodass sie im Teiggerüst haftet und nicht absinkt.
4 ✓

Bereite die Creme zu: Schlage die Sahne steif, verrühre sie mit Frischkäse und Puderzucker. Verziere die ausgekühlten Küchlein.

Tipp: Schlage die Sahne nicht zu lange, sonst buttert sie aus!

Rezept FAQ

Kann ich auch Vollmilchschokolade nehmen?
Ja, aber sie wird süßer und verbrennt schneller. Backfeste Schokotropfen sind die beste Wahl.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 2 Stk. Eier
  • 100 ml Milch
  • 10 g Backpulver
  • 100 g Backfeste Schokotropfen
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 50 ml Kalte Sahne