Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Frühlings-Blütentorte mit essbaren Blumen dekoriert
Frische Frühlingstorte mit essbaren Blüten

Frühlings-Blütentorte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Das Erwachen der Natur auf dem Teller. In dieser Torte treffen die Säure der Zitrone und der feine, leicht würzige oder süßliche Geschmack essbarer Blüten aufeinander. Die Verwendung von Blüten hat eine lange Tradition und dient nicht nur der Dekoration: Stiefmütterchen, Veilchen oder Kapuzinerkresse tragen zum Geschmackserlebnis bei. Die ätherischen Öle der frischen Zitronenschale sorgen für den Frühlingsduft.
🕒 Vorbereitung 1 Std.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Reibe (für Zitrusfrüchte)
  • Tortenformen
  • Teigschaber

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Teig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Milch und Backpulver zu. Rühre ganz zum Schluss den frischen Zitronenabrieb unter.

Tipp: Reibe die Zitrone direkt in den Teig, damit die ätherischen Öle nicht verloren gehen.
2 ✓

Backe die Böden (180 °C, 30 Min.) und lasse sie abkühlen.

Tipp: Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden schwitzt.
3 ✓

Rühre die Creme an: Sahne mit Frischkäse und Puderzucker aufschlagen. Fülle und bestreiche die Torte damit.

Tipp: Zum Zitronenteig passt der säuerliche Frischkäse besser als eine schwere Buttercreme.
4 ✓

Dekoriere die Torte direkt vor dem Servieren mit den frischen Blüten.

Tipp: Blüten welken schnell. Wenn du vorarbeiten willst, kandiere sie (Eiweiß + Zucker), so werden sie haltbar und knusprig.

Rezept FAQ

Welche Blumen kann ich verwenden?
Ausschließlich ungespritzte, essbare Sorten (z. B. Stiefmütterchen, Veilchen, Rosen, Lavendel). Verwende niemals Blumen aus dem Blumenladen, da diese behandelt sind!

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 4 Stk. Eier
  • 150 ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Zitronenabrieb (frisch)
  • 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 150 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 20 Stk. Essbare Blüten (frisch)