Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia
Gebratener Tofu in Sesamkruste, knusprig goldbraun gebraten, serviert mit frischem Gemüse.
Einfaches und leckeres veganes Tofu-Rezept mit Sesamkruste.

Gebratener Tofu in Sesamkruste

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Viele finden Tofu langweilig. Der Trick liegt in der Marinade und der Panade. Stärke und Sesam bilden eine extra knusprige Hülle um das weiche Innere, die die würzige Ingwer-Marinade einschließt.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 320 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Küchenpapier/Geschirrtuch: Zum Pressen des Tofus.

Allergeninformationen

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Den Tofu in Küchenpapier wickeln und mit einem Gewicht (z. B. Dose) 15 Minuten beschweren.

Tipp: Das Pressen entfernt Wasser, so kann der Tofu die Marinade wie ein Schwamm aufsaugen.
2 ✓

Würfeln und in der Mischung aus Sojasauce, Sesamöl und Ingwer wenden. 10 Minuten ziehen lassen.

Tipp: Das sorgt für die Grundwürze.
3 ✓

Stärke und Sesam mischen. Die feuchten Tofuwürfel darin wälzen.

Tipp: Die Stärke bildet unter Hitze sofort eine knusprige Schicht.
4 ✓

In heißem Öl in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.

Tipp: Nicht zu viel bewegen, lass die Kruste fest werden.

Rezept FAQ

Warum wurde er nicht knusprig?
Du hast das Wasser nicht genug ausgepresst oder das Öl war nicht heiß genug. Wässriger Tofu dämpft eher, als dass er brät.

Zutaten

  • 400 g Tofu (fest)
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 3 EL Sesam
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Öl (zum Braten)