Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Gebratener Tofu mit Thai-Dressing serviert
Nahrhafter und leckerer Tofu mit Thai-Dressing, frischem Koriander

Gebratener Tofu mit Thai-Dressing

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Dieses Gericht ist nicht saucenlastig, sondern eher wie ein warmer Salat, bei dem der knusprige, geschmacksneutrale gebratene Tofu vor dem Servieren mit einem sehr intensiven Dressing voller Geschmacksexplosionen vermengt wird. Die vier Grundgeschmäcker der thailändischen Küche – salzig (Soja), süß (Zucker), sauer (Limette) und scharf (Chili) – treten hier in perfekter Balance auf und bieten ein erfrischendes und leichtes Erlebnis.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 390 kcal
🌍 Küche Thai

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne für den Tofu
  • Topf für die Nudeln (optional)
  • Kleine Schale für das Dressing

Allergeninformationen

⚠️ Soja
⚠️ Sesamsamen

Zubereitung

1 ✓

Presse den Tofu aus, würfle ihn. Erhitze 1 EL Sesamöl in einer Pfanne und brate den Tofu goldbraun.

Tipp: Sesamöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt als Sonnenblumenöl, brate daher bei mittlerer Hitze, damit es nicht verbrennt.
2 ✓

Während er brät, bereite das Dressing zu: Rühre Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, geriebenen Knoblauch und Ingwer sowie die Chiliflocken glatt.

Tipp: Probier es! Wenn es zu sauer ist, braucht es noch etwas Zucker, wenn zu salzig, etwas Limette. Die Balance ist entscheidend.
3 ✓

Wenn du Nudeln verwendest, brühe die Reisnudeln nach Packungsanweisung, gieße sie ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab.

Tipp: Reisnudeln verkochen leicht und werden klebrig (Stärke), das kalte Wasser stoppt dies.
4 ✓

Gib den gebratenen, noch warmen Tofu (und die Nudeln) in eine Schüssel und übergieße ihn mit dem Dressing. Lass es 5 Minuten ziehen.

Tipp: Die warmen Nudeln und der Tofu nehmen die Aromen besser auf.
5 ✓

Bestreue das Gericht beim Servieren mit geröstetem Sesam und frischem Koriander.

Rezept FAQ

Warum löst sich der Zucker im Dressing nicht auf?
In kalten Flüssigkeiten löst sich Kristallzucker schwerer. Verwende Puderzucker, Honig oder rühre den Zucker zuerst in den Zitronensaft und lass ihn ein paar Minuten stehen.

Zutaten

  • 400 g Tofu
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 10 g Frischer Ingwer
  • 1 Stk. Limettensaft
  • 1 EL Brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
  • 2 EL Sesamöl
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 2 EL Frischer Koriander
  • 2 EL Sesam
  • 200 g Reisnudeln (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer