Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Gelee-Szaloncukor mit Zartbitterschokoladenüberzug
Hausgemachtes Gelee-Konfekt mit Schokolade

Gelee-Szaloncukor

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Der Schmuck des Weihnachtsbaums, den wir als Kinder heimlich vom Baum genascht haben. Das Gute an der hausgemachten Version ist, dass sie aus echtem Obst und nicht aus Aromen besteht. Die Magie der Gelatine verwandelt den flüssigen Fruchtsaft in ein elastisches Gelee, das von knackiger Schokolade umhüllt wird.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 30 Portionen
🔥 Kalorien 50 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Flache Form (zum Festwerden)
  • Wasserbad (zum Schmelzen der Schokolade)

Zubereitung

1 ✓

Die Gelatine in 50 ml kaltem Fruchtsaft anrühren und 5 Minuten quellen lassen.

Tipp: Das Hydratisieren (Quellen) ist wichtig, damit sich die Gelatine später gleichmäßig auflösen kann.
2 ✓

Den restlichen Saft mit dem Zucker aufkochen, dann vom Herd nehmen. Die gequollene Gelatine unterrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Tipp: Nicht mit der Gelatine zusammen kochen, da sie sonst ihre Bindekraft verliert (Hitzedegradation)!
3 ✓

In eine flache Form gießen und 4-5 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

4 ✓

In Würfel schneiden. Die Schokolade schmelzen, die Geleewürfel darin tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.

Tipp: Das Gelee muss beim Tauchen kalt und trocken sein, sonst rutscht die Schokolade ab.

Rezept FAQ

Warum ist das Gelee nicht fest geworden?
Entweder hat die Gelatine gekocht (verboten!) oder du hast Früchte verwendet (z. B. frische Ananas, Kiwi), deren Enzyme Gelatine zersetzen.

Zutaten

  • 300 ml Fruchtsaft (100%, gefiltert)
  • 150 g Zucker
  • 20 g Gelatinepulver
  • 200 g Zartbitterschokolade (min. 60%)