Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
In Schokolade getauchte Gerbeaud-Kugeln mit Walnuss-Deko
Zarte Kugeln aus Walnuss und Aprikosenkonfitüre in dunkler Schokolade

Gerbeaud-Kugeln

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Jeder liebt den klassischen Gerbeaud-Kuchen (Zserbó), aber niemand mag das stundenlange Schichten und Backen. Das ist der ultimative 'Hack': Das klassische Trio aus Walnuss, Aprikosenkonfitüre und Schokolade in Kugelform – ganz ohne Backen. Perfekt zur Resteverwertung von trockenen Keksen und im Nu ist Weihnachtsstimmung da.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 20 Portionen
🔥 Kalorien 65 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Blitzhacker oder Mühle
  • Schüssel über Wasserbad (für Schokolade)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Schalenfrüchte (Walnüsse)
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Kekskrümel, Walnüsse, Zucker).

Tipp: Röste die Walnüsse vorher kurz in einer Pfanne an, das sorgt für ein intensiveres Aroma.
2 ✓

Knete die Konfitüre und den Rum unter. Gib die Konfitüre nach und nach hinzu, bis du eine formbare, nicht mehr krümelnde Masse erhältst.

Tipp: Der Feuchtigkeitsgehalt von Konfitüren variiert, deshalb nicht alles auf einmal hineinschütten.
3 ✓

Forme walnussgroße Kugeln und stelle sie für 15 Minuten in den Kühlschrank.

Tipp: Auf den kalten Kugeln wird die Schokolade schneller fest.
4 ✓

Schmilz die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad. Tauche die Kugeln hinein und lege sie zum Trocknen auf ein Gitter oder Backpapier.

Tipp: Die Butter verleiht der Schokolade einen schönen Glanz.

Rezept FAQ

Warum fallen die Kugeln auseinander?
Die Masse ist zu trocken. Gib noch etwas Konfitüre hinzu.
Warum wird die Schokolade nicht fest?
Wenn du die Schokolade nicht temperiert (sondern nur geschmolzen) hast, musst du die Kugeln im Kühlschrank lagern, sonst schmelzen sie bei Berührung.

Zutaten

  • 150 g Gemahlene Walnüsse
  • 200 g Gemahlene Butterkekse
  • 150 g Aprikosenkonfitüre (dickflüssig)
  • 50 g Puderzucker
  • 150 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
  • 1 TL Butter oder Öl (für die Schokolade)
  • 1 EL Rum oder Rumaroma (optional)