Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Grapefruit-Saft im Glas
Erfrischender und gesunder Grapefruit-Saft

Grapefruit-Saft

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Der Saft der Grapefruit ist unter den Zitrusfrüchten der charaktervollste: ein Tanz aus bitteren (Naringin), sauren und süßen Aromen. Dies ist kein einfacher Fruchtsaft, sondern ein Weckruf, der die Geschmacksknospen aufrüttelt. Honig mildert den herben Nachgeschmack, sodass auch diejenigen ihn lieben lernen, denen die Frucht pur zu wild ist.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 110 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Zitruspresse
  • Feines Sieb
  • Rührlöffel

Zubereitung

1 ✓

Rolle die Grapefruits mit leichtem Druck der Handfläche auf der Arbeitsplatte und schneide sie dann in zwei Hälften.

Tipp: Das Rollen hilft, die kleinen Fruchtfleischkammern (Zellwände) im Inneren aufzubrechen, so gewinnst du leichter und mehr Saft.
2 ✓

Presse den Saft der Früchte gründlich aus.

Tipp: Verwende frisches Obst, denn die ätherischen Öle aus der Schale parfümieren den Saft schon während des Pressens.
3 ✓

Wenn du einen seidigeren Drink möchtest, seihe den Saft durch ein feines Sieb und drücke das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus.

Tipp: Das Entfernen des Fruchtfleischs sorgt für eine elegantere Textur, aber mit Fruchtfleisch ist er nahrhafter.
4 ✓

Rühre den Honig und einen Hauch Salz in den frischen Saft.

Tipp: Salz unterdrückt die Bitterwahrnehmung auf der Zunge, sodass die Süße der Grapefruit besser zur Geltung kommt (Geschmacksmaskierung).
5 ✓

Gieße ihn über Eiswürfel in Gläser und genieße sofort.

Tipp: Vitamin C ist licht- und luftempfindlich und baut sich schnell ab (Oxidation), daher nicht lange lagern.

Rezept FAQ

Warum ist der Saft bitter?
Das Naringin in der Grapefruit verursacht die Bitterkeit, es steckt vor allem in den weißen Häuten. Wenn du vorsichtig presst, gelangt weniger davon in den Saft.

Zutaten

  • 3 Stk. Reife Grapefruits (rosafleischige sind süßer)
  • 1 EL Flüssiger Honig
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stk. Eiswürfel