Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Hähnchen-Quesadilla goldbraun gebacken, serviert mit geschmolzenem Käse und frischen Kräutern
Saftige Hähnchen-Quesadilla, gefüllt mit würzigen Hähnchenstücken, geschmolzenem Käse und gebratenem Gemüse

Hähnchen-Quesadilla

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
Das Wesentliche an der Quesadilla ist der Käse (Queso) als Klebstoff. Eine Geschmacksbombe zwischen zwei Tortillas, die wir so lange backen, bis der Käse schmilzt und der Teig knusprig ist. Einfach, aber die Temperaturkontrolle ist entscheidend: Ist die Pfanne zu heiß, verbrennt der Teig, bevor der Käse schmilzt.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 600 kcal
🌍 Küche Mexikanisch / Tex-Mex

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Große Pfanne
  • Pfannenwender

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Füllung braten: Salze und pfeffere das Hähnchen, bestreue es mit Chili. Brate es in einer heißen Pfanne rotbraun an. Gib die gehackte Zwiebel und Paprika dazu, brate alles weitere 2-3 Minuten. Nimm es aus der Pfanne.

Tipp: Wichtig ist, dass der Saft des Gemüses verdampft, sonst weicht die Tortilla durch.
2 ✓

Zusammensetzen: Wische die Pfanne aus. Leg die Tortilla hinein. Bestreue die Hälfte mit Käse, gib etwas vom Hähnchenragout darauf und dann noch eine Schicht Käse.

Tipp: Der Käse sollte unten und oben sein, er klebt den Teig und das Fleisch zusammen.
3 ✓

Braten: Klappe die Tortilla zusammen. Backe sie bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist und der Käse ausläuft.

Tipp: Verwende nicht zu viel Öl zum Braten, backe sie lieber trocken oder auf einer hauchdünnen Ölschicht, damit sie knusprig und nicht ölig wird.

Rezept FAQ

Wie wende ich sie, ohne dass sie auseinanderfällt?
Verwende zwei Teller oder einen breiten Pfannenwender. Aber der beste Trick: Belege nur die Hälfte der Tortilla mit Füllung und klappe sie zusammen (Halbmondform). So musst du nicht den ganzen 'Diskus' wenden.

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrust (in feine Streifen geschnitten)
  • 4 Stk. Tortilla-Wraps (groß)
  • 200 g Geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 100 g Schmand (zum Servieren)