Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Orangen-Schnitten serviert
Saftige Schnitten vom Blech mit Honig und Orangennote, leicht bepudert

Honig-Orangen-Schnitten

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Dieser Kuchen ist der perfekte Begleiter für Winternachmittage. Er gehört zur Familie der Rührkuchen, bei denen eine saftige, weiche Krume das Ziel ist. Die Säure des Orangensafts und der Zucker im Honig reagieren beim Backen und erzeugen karamellige, tiefe Aromen, während Zimt für wohlige Wärme sorgt.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 240 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backform (ca. 20x30 cm)
  • Handrührgerät
  • Reibe (für Orange)
  • Backpapier

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege die Backform mit Backpapier aus.

Tipp: So musst du nicht fetten und mehlen, und der Kuchen lässt sich leichter herausheben.
2 ✓

Vermische in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Zimt.

Tipp: Das Mischen garantiert, dass sich das Backpulver überall verteilt und der Kuchen nicht schief aufgeht oder Löcher bekommt.
3 ✓

Schlage in einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig. Rühre dann Honig, lauwarme geschmolzene Butter, Orangensaft und Abrieb unter.

Tipp: Die Butter darf nicht heiß sein, sonst stockt das Ei. Das Aufschlagen mit Zucker bringt Luft in den Teig.
4 ✓

Gib die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis das Mehl verschwunden ist. Nicht überrühren!

Tipp: Zu viel Rühren aktiviert das Gluten, was den Rührteig zäh und speckig statt locker macht.
5 ✓

Streiche den Teig in die Form und backe ihn 25-30 Minuten. Mach die Stäbchenprobe.

Tipp: Wenn am Stäbchen kein flüssiger Teig mehr klebt, sondern nur feuchte Krümel, ist er fertig.
6 ✓

Lass ihn in der Form komplett auskühlen und schneide ihn dann in Würfel. Bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Tipp: Warm geschnitten krümelt und bricht er leicht.

Rezept FAQ

Warum ist der Kuchen flach geblieben?
Vielleicht war das Backpulver alt, oder der Teig stand zu lange vor dem Backen, sodass die Gasbläschen entwichen sind.
Er ist zu trocken.
Wahrscheinlich zu lange gebacken. Jeder Ofen ist anders, mach 5 Minuten vor Ende die Stäbchenprobe!

Zutaten

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 100 g Honig
  • 100 g Kristallzucker
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Stk. Orange (Schale und Saft)
  • 50 ml Orangensaft (frisch gepresst)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 g Butter (geschmolzen, aber nicht heiß)
  • 1 TL Zimt