Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Strudel Stücke
Knusprige Teigschichten mit süßem Honig und Walnüssen

Honig-Strudel

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Der Honigstrudel erinnert geschmacklich an Baklava, fügt sich aber in die ungarische Strudelkultur ein. Hier süßt der Honig nicht nur, sondern karamellisiert zwischen den Schichten und verbindet die Nüsse mit dem knusprigen Teig. Er ist einfacher als gefüllte Strudel, eher eine Art 'Knabberei', die auch hervorragend zu einem Glas Wein passt.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 290 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Backpinsel
  • Feuchtes Küchentuch

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Schalenfrüchte
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Tipp: Auslaufender Honig kann am Blech festbrennen, das Papier spart dir das Schrubben.
2 ✓

Das erste Strudelblatt (auf einem feuchten Tuch) ausbreiten, mit geschmolzener Butter bestreichen. Dünn mit gerösteten Bröseln und gemahlenen Nüssen bestreuen. Honig in einem dünnen Strahl darübertäufeln.

Tipp: Ertränke es nicht in Honig! Nur dünne Streifen ziehen, durch die Hitze verteilt er sich von selbst.
3 ✓

Das nächste Blatt darauflegen und die Schichtung (Butter, Brösel, Nüsse, Honig) wiederholen, bis die Blätter aufgebraucht sind. 3–4 Blätter reichen für einen Strudel.

Tipp: Das Schichten (Laminieren) sorgt für die knusprige Struktur.
4 ✓

Den Strudel fest aufrollen. Auf das Blech legen und obenauf großzügig mit Butter bestreichen.

Tipp: Das äußere Einbuttern ist essentiell für eine schöne Farbe und damit der Teig nicht papierartig austrocknet.
5 ✓

25–30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.

Tipp: Heiß ist der Honig sehr flüssig und extrem heiß, lass ihn etwas anziehen.

Rezept FAQ

Der Honig ist nach dem Backen zu hart.
Honig karamellisiert (wird zu Bonbon), wenn er zu lange bäckt. Die Teigblätter schützen ihn, aber achte auf die Zeit.

Zutaten

  • 1 Pck. Strudelteigblätter (6–8 Blätter)
  • 150 g Honig (flüssig)
  • 200 g Gemahlene Walnüsse
  • 50 g Semmelbrösel (in der Pfanne goldbraun geröstet)
  • 100 g Butter (geschmolzen)