Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Ingwer-Sesam-Dressing serviert
Exotische und leckere Sauce mit aromatischem Sesam und Ingwer

Ingwer-Sesam-Dressing

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Saucen und Dips
Bei dieser Sauce dreht sich alles um den Duft: Das nussige Aroma gerösteten Sesams und der intensive Geruch von Sesamöl dominieren. Die Frische von Ingwer und Essig balanciert die Schwere der ölhaltigen Saaten aus. Ein klassischer Begleiter für Salate, kalte Nudeln oder Frühlingsrollen.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 85 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleine Pfanne (zum Rösten)
  • Topf
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Soja
⚠️ Sesamsamen

Zubereitung

1 ✓

Röste die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Schwenken, bis sie goldgelb sind und duften. Fülle sie sofort auf einen Teller um.

Tipp: Lässt du sie in der heißen Pfanne, verbrennen sie durch die Restwärme.
2 ✓

Reibe den Ingwer und den Knoblauch fein.

Tipp: Fein gerieben verteilen sich die Aromen gleichmäßig in der Sauce.
3 ✓

Verrühre Sojasauce, Honig, Essig, Sesamöl, Wasser, Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf.

Tipp: Sesamöl ist sehr intensiv, nutze es als Gewürz, nicht als Bratöl.
4 ✓

Lass alles 3–4 Minuten köcheln, bis es leicht eindickt.

Tipp: Das Kochen verbindet die Aromen und nimmt dem Knoblauch die rohe Schärfe.
5 ✓

Rühre zum Schluss den gerösteten Sesam und den Pfeffer unter. Serviere die Sauce lauwarm oder kalt.

Tipp: Die gerösteten Samen geben der Sauce einen schönen 'Crunch' (Textur).

Rezept FAQ

Der Sesam ist bitter geworden.
Zu stark geröstet. Sesam verbrennt in Sekunden. Sobald er duftet und springt, sofort vom Herd nehmen!
Zu salzig.
Sojasaucen sind unterschiedlich salzig. Koste immer, bevor du extra Salz zugibst, oder verdünne mit etwas Wasser.

Zutaten

  • 20 g Frischer Ingwer
  • 2 EL Sesamsamen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50 ml Wasser
  • 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer